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我長輩的小孩在大安區開了間咖啡店 至今八年 google評價還沒破千則 但生意算穩定了 1.光是裝潢跟搞定管委會就搞了快半年 租金八萬 店還沒開 租金照收 2.疫情營收直接低於一半 租金可沒有 3.他跟他老婆一起下來做 租金接近百萬 再加兩個大人的薪水 假設兩人都要年薪百萬(已經算低估) 一年扣除成本至少要淨賺300萬 猜猜看一年要賣多少杯咖啡跟餐點才能達到 ? 4.他母親退休偶爾來幫忙 讓他老婆可以回去照顧小孩 兄弟親友偶而也會來客串 這都是免費的人力 5.即使八年已經算很資深 也有社區客戶跟固定客 還是會有客戶給負評 然後也會有人嫌貴(菜單每個都有標明價格也是嫌貴) 幸好評價還有超過4 沒有任何一個老闆不在意評價.. 6.這老闆要不是家裡算是有礦 在我來看第一年光是裝潢就直接倒 7.開店不是開玩笑的 沒有特長跟本錢的 通常活不過一年 然後拆夥甚至反目成仇 最好是不要輕易挑戰這個 8.八年至今還沒有引進pos機也不能刷卡 不是不知道是不想被抽..數位化的導入成本很高 ※ 引述《yniori (偉恩咖肥)》之銘言: : 如題 : 我可以理解咖啡廳是一個讓人放鬆的環境 : 所以很多ACG作品也有主打咖啡廳這個橋段 : 像橙路(古靈精怪) : 裡面阿圓打工的咖啡廳ABCB : 算是我在年輕時第一個接觸到的日本風格咖啡廳元素 : 後來也有韓國小說改編漫畫咖啡王子一號店之類的 : 那麼為什麼這麼多人 : 尤其是女孩 : 夢想是開一間咖啡店? : 開店很累耶 : 成本什麼的先不考慮 : 光是每天要清潔要整理 : 還要應付客人就很累 : 話說在發這篇時 : 我去找一下資料 : 發現原來ABCB是有原型真實存在的店 : https://youtu.be/L93WNyYdfsU?si=K17xabnh14x4N4bd
: 外觀一模一樣 : 作者取材時加入作品中 : 果然一切創作來自於生活 : 只可惜這間店2009後就倒了 : 沒法當聖地來巡遊 : -- https://www.youtube.com/watch?v=sEQf5lcnj_o Unravel - Tokyo Ghoul OP [Piano]
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.222.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1784443065.A.498.html
sakamata: 開咖啡廳是夢想的話 用租的撐不久吧 07/19 14:39
spfy: 沒有POS不會很麻煩嗎 07/19 14:39
gaym19: 這年頭不給刷卡的店家就是不想被抽跟被查稅 07/19 14:39
a3831038: 生意不多的話的確不用POS機 07/19 14:39
chuckni: 之前yt有推我一個台灣咖啡店現況和經營方針建議的影片, 07/19 14:40
chuckni: 裡面就有提到很多人的退休夢想是開咖啡店但也有很多人開 07/19 14:40
chuckni: 了之後沒多久就收了因為太累壓力太大 07/19 14:40
RINPE: 客人都不多了 還要被抽手續費會更慘吧 07/19 14:41
andy0481: 除非單價很高 不然租金8萬+兩個成人+偶而有幫手 這些成 07/19 14:41
andy0481: 本算下來沒倒 客人怎可能不多 07/19 14:42
v21638245: Google有些評論根本亂評,我家的店有次被評一星,結果 07/19 14:42
v21638245: 貼的照片根本是別家的,評論還是外送,我家根本沒做外 07/19 14:42
v21638245: 送 07/19 14:42
a3831038: 開咖啡廳的粉紅泡泡應該已經在幾年前都搓破了,現在還會 07/19 14:42
a3831038: 有人想開喔? 07/19 14:42
spfy: 會在大安區開獨立咖啡廳 應該有一定的把握吧...各方面 07/19 14:42
我覺得是他能活的部分原因是家裡有礦 不過大安區很多咖啡店只有六日才有人 我都不知道這些店家怎麼活..有的也活很久
whatthejoke: 這個例子也是男孩夢想開咖啡廳 07/19 14:42
jpnldvh: 所以到底有沒賺? 07/19 14:43
一開始跟疫情一定沒有 現在一定有
efun77000: 我夢想是退休騎機車賣烤香腸,把香腸烤的香香的 07/19 14:44
ssarc: 你標價格我當然嫌貴啊 07/19 14:45
lovesleep68: 全對 07/19 14:46
laser789: 沒刷卡就是不想做回頭客生意 想去你的店還要特地領現金 07/19 14:46
※ 編輯: howtotell (36.227.222.148 臺灣), 07/19/2026 14:49:54
jackie1115: 在台北沒有刷卡不會很難賣嗎? 07/19 14:48
ssarc: 刷卡店家還要被抽成 07/19 14:49
kevin02287: 沒有pos機是三小 07/19 14:50
James2005: 好奇問個,咖啡本體利潤到底高不高?先不管房租人力啥的 07/19 14:50
James2005: 就一杯咖啡這樣 07/19 14:50
davidex: 聽起來開身體健康的 07/19 14:50
oread168: 開個行動支付就好了-.- 07/19 14:51
spfy: 固定成本很高吧 烘豆機超級貴 磨豆機咖啡機也能很貴 07/19 14:51
spfy: 如果能開10年不換機器 成本攤完後可能利潤會比較高 07/19 14:51
oread168: 現在沒刷卡也要有行動支付ㄅ 到底誰出門還在帶錢 07/19 14:51
foolwind: 刷卡要被抽營業額的1%以上 自己算算看要從淨利再被扣幾 07/19 14:52
foolwind: 成 07/19 14:52
foolwind: 現在有人肯開店服務刁民就不錯了 07/19 14:52
jackie1115: 北部以外現金還是主流 07/19 14:53
hayuyang: 寫實文給推 07/19 14:54
laugh8562: 為啥有標價格就不能嫌貴 07/19 14:55
ssarc: 我只願意付現金,收支控管加上不要有遞延債務 07/19 14:55
kuroxxoo: 忘了哪裡看到 不看其他 餐飲業 食材成本3成才能賺錢 07/19 14:55
我以前聽說是四成 不過這都是很粗淺的指標 沒人來的話就算是一成也會倒...
syk1104: 聽起來是家底夠厚還能撐過疫情 07/19 14:55
ssarc: 不帶現金的可以選擇便利超商或路易莎 07/19 14:55
chuckni: 北部也是有些不能信用卡支付的,這跟回頭客關係我覺得不 07/19 14:56
chuckni: 大,消費不便利影響的是商務客,但對老社區那種做社區人 07/19 14:56
chuckni: 情老人是主要客源的咖啡廳來說沒這麼嚴重,所以開店時把 07/19 14:56
chuckni: 自己品牌定位想清楚很重要 07/19 14:56
s8900117: 房東吸太多 07/19 14:57
pcchuckwu: 大安區開八年,不簡單了 07/19 14:57
※ 編輯: howtotell (36.227.222.148 臺灣), 07/19/2026 14:58:22
inte629l: 大安撐8年感覺很猛了... 07/19 14:59
james3510: 這種很多就賺個工資而已 不會賠但也不會大賺 07/19 14:59
chuckni: 大安八年還要扣疫情三年那是真的很猛 07/19 15:00
laugh8562: 沒POS機沒電子支付也沒得刷卡 07/19 15:03
laugh8562: 那絕對沒開發票啊 那不就月營業額不到20萬 07/19 15:03
duece0927: 要賺錢還是要做類似外帶店那種的 07/19 15:04
ssarc: 收銀機也能開發票 07/19 15:06
foolwind: 二聯式收銀機發票 可以了解一下 07/19 15:06
laugh8562: 喔 我搞錯了 07/19 15:07
laugh8562: 我以為那個統稱pos機 07/19 15:07
grandzxcv: 他們哪裡是在喝咖啡,他們喝的是資訊! 07/19 15:10
arrenwu: 絕大部分人是真的在喝咖啡吧 07/19 15:10
onionandy: 沒POS機那收支進出貨全都手寫喔 這年代= = 07/19 15:11
arrenwu: 對咖啡有研究的人畢竟是比較少的 07/19 15:11
chuckni: 你如果開商業區就要以辦公室為主要客源那電子支付、外帶 07/19 15:12
chuckni: 服務就都要做那就不太可能閒的下來租金和成本壓力也會更 07/19 15:12
chuckni: 高,開老社區就以回頭客為主要對象、相對低的租金但相對 07/19 15:12
chuckni: 少的客源就要持續經營社區關係讓社區居民把你當活動中心 07/19 15:12
chuckni: 願意每天下午固定來一杯聊天 07/19 15:12
chuegou: 所以咖啡廳就算是低估 還是可以養兩個年薪百萬對吧 難怪 07/19 15:12
chuegou: 大家都想開 07/19 15:12
chuckni: 其實台灣人很多時候是要買咖啡廳的那個悠閒時光,不少人 07/19 15:13
chuckni: 習慣在咖啡廳談事情、工作 07/19 15:13
CandyDollLuv: 咖啡廳談事情跟工作翻桌率太低了,這樣能回本嗎.. 07/19 15:13
arrenwu: 我有個親戚大學四年常常在咖啡店打工,她的經驗是咖啡店 07/19 15:13
arrenwu: 要賺錢是很不容易的事情 07/19 15:14
Atropos0723: 會去開咖啡廳的人,去當上班族可以年薪百萬嗎? 07/19 15:14
OcFai: 沒pos機 算是很高門坎? 1份2 300 不開發票 果然是有興趣才 07/19 15:14
OcFai: 會消費 07/19 15:14
arrenwu: 她也曾經一度考慮過畢業之後就經營咖啡店 後來還是乖乖到 07/19 15:15
arrenwu: 銀行去上班了XDDD 07/19 15:15
chuckni: 咖啡廳本來也不是拼翻桌率的類型啦沒有多少咖啡廳會設用 07/19 15:15
chuckni: 餐時間的,像我家這邊有四間咖啡廳包含星巴克路易莎,哪 07/19 15:15
chuckni: 怕是人最多的星巴克也是都坐在那辦公或悠哉聊天 07/19 15:15
j5a5m0e4s: 做咖啡廳想兩人年薪百萬? 07/19 15:16
j5a5m0e4s: 他們職能比工讀生強多少? 07/19 15:16
chuckni: 所以很多咖啡廳都會有許多高單價品想把人均消費拉高 07/19 15:16
zzz50126: 數位化真的超貴 而且是吃營業額趴數 要是本來就只賺10% 07/19 15:17
zzz50126: 的店 抽3% 那可是利潤3成 07/19 15:17
syk1104: 通常高單價需要空間的人還是買單,空間需求大於咖啡 07/19 15:18
Tomberd: 不架設POS機刷卡就不想被抽,咖啡廳這種除非老字號名店了 07/19 15:19
Tomberd: ,不然默默無聞不打廣告什麼的...真的都是家裡有礦在做身 07/19 15:19
Tomberd: 體健康的吧 07/19 15:19
spfy: 的確 我妹馬卡龍從80賣到120 瓶頸在產能只有一人 嚇死人 07/19 15:19
CandyDollLuv: 我自己是覺得個人咖啡廳,人設+廣告>>>>>>>>>>>口味 07/19 15:19
arrenwu: 咖啡廳廣告一般都在哪裡打啊? 07/19 15:20
chuckni: 會選擇坐在咖啡廳一下午的很多也真的不會care那動輒3-500 07/19 15:20
chuckni: 的消費,本身就有有種經濟能力的代表 07/19 15:20
Tomberd: 網紅或部落客,只是那前提是你的環境或經濟或精緻甜品 07/19 15:20
Atropos0723: 咖啡廳都是口耳相傳,應該說有錢打廣告嗎? 07/19 15:21
chuckni: 私人的要靠網紅yt抖音推吧?我要找咖啡廳通常會直接看有 07/19 15:22
chuckni: 沒有那種推薦top10 2026之類的標題 07/19 15:22
way7344: 我都覺得是房東在推廣咖啡店ㄝ 07/19 15:22
way7344: 十家裡有十一家會倒掉… 07/19 15:22
chuckni: 大安區還是有很多巷弄內的知名店大概都是靠網路推廣的 07/19 15:22
twlicn: 只能現金 年輕人少一半 除非專做老人生意就夠 07/19 15:23
carllace: 刷卡機要繳租金給銀行,每筆交易會被租機銀行和客人的 07/19 15:23
carllace: 發卡銀行抽成 07/19 15:23
akway: 連pos機都沒有?這樣怎麼記帳跟報稅?純手工記帳? 07/19 15:24
arrenwu: 是說我已經好久沒有坐在咖啡廳裏面了 07/19 15:24
chuckni: 你的營收能撐起電子化抽成的那一塊才需要啊,我說了社區 07/19 15:25
chuckni: 咖啡廳對這塊需求有時候沒那麼高但商業區通常營收更高電 07/19 15:25
chuckni: 子支付需求也高就會弄 07/19 15:25
chuckni: 阿蘭最近有推薦的美國品牌?最近幾年星巴克版圖好像被挑 07/19 15:26
chuckni: 戰的很嚴重 07/19 15:26
Atropos0723: 我覺得應該是專做老人沒錯,大安區一堆退休老人平日 07/19 15:26
Atropos0723: 閑閑沒事 07/19 15:26
carllace: 刷卡的錢要等你結帳後租機銀行才會和各銀行請款,租機 07/19 15:26
carllace: 銀行收到錢後才會把錢給你 07/19 15:26
akway: 可以開發票 反而代表你家店生意不錯吧 07/19 15:27
arrenwu: 咖啡店我最常去的就星巴克 問我就問錯人了 07/19 15:27
arrenwu: 美國各處都有一大堆特色咖啡廳 07/19 15:27
arrenwu: 咖啡廳多到一個不行。但我其實喝不太懂咖啡 07/19 15:27
chuckni: 笑死XD 07/19 15:27
arrenwu: 我在家裡喝咖啡就泡泡 Peets 07/19 15:28
carllace: 刷卡交易過多有可能造成現金流有問題 07/19 15:28
MKIIjack: 這年代你沒在產業有利基無法立足 當成退休的安慰或許比 07/19 15:28
MKIIjack: 較適合 07/19 15:28
arrenwu: 我知道有一個文青咖啡廳連鎖店叫 Philz,這家常常要排 07/19 15:28
abcde79961a: 家裡經濟有餘裕才能這樣經營吧,要是吃穿靠這個哪能 07/19 15:28
abcde79961a: 這樣玩? 07/19 15:28
arrenwu: 滿久的,但我不喜歡他們的咖啡味道 07/19 15:29
arrenwu: 星巴克倒是從以前到現在喝起來都覺得滿好喝的 07/19 15:29
MKIIjack: Peet's 已經是賣場最ok的產品了 07/19 15:29
kurenaiz: 家裡有礦想幹嘛就幹嘛阿 07/19 15:29
MKIIjack: 咖啡產業能賺錢的不是最下游 07/19 15:30
devan35783: 餐飲業食材成本30%已經可以算放重本在食材了,所以築 07/19 15:30
devan35783: 間當年以食材成本35%出來才會轟動市場 07/19 15:30
arrenwu: 雖然我們公司愛喝咖啡的常常罵爆星巴克 但我真心覺得 07/19 15:33
arrenwu: 星巴克的咖啡還滿不錯喝的呀XDDD 07/19 15:33
spfy: 講到星巴克就會有鄙視鍊了 07/19 15:33
chuckni: 星巴克的形狀了w 07/19 15:34
chuckni: 台灣星巴克也是一直存在鄙視鏈XD 07/19 15:34
spfy: 我買星巴克只是方便又快 但總是會有人說星巴克是不錯啦 07/19 15:34
spfy: 但我覺得—(各種高下優劣言論) 07/19 15:35
arrenwu: 應該說,星巴克咖啡也沒賣得比較貴 而且到處都有 07/19 15:35
arrenwu: 通常也不太需要等太久 07/19 15:36
arrenwu: 反正我一直都點 香草那堤 這種飲料 穩定好喝就好了 07/19 15:36
arrenwu: 那些個特色咖啡廳,有時候咖啡我不喜歡變成踩雷 07/19 15:36
uoyevoltnaw: 貴跟你有沒有標價格有什麼關聯= = 07/19 15:37
alinwang: 撐過八年還有疫情在期間超不容易呀 07/19 15:39
k254369: 以開店經驗 咖啡店難度很高 我寧願開別的 07/19 15:40
QBoyo: 年薪沒有100萬不如去當條碼師外送師 07/19 15:40
chuckni: 星巴克這十五年形象變化還挺大的,我記得以前是被當文青 07/19 15:40
chuckni: 品牌現在沒人這麼想,主要是其他店的平均消費也提高了星 07/19 15:41
chuckni: 巴克相較之下就沒那麼貴了 07/19 15:41
girafa: 為什麼要租?家裡沒有好地段的房子 可以開店嗎? 07/19 15:41
有大安區大樓一樓的房子 當然不用租啊 問題當然就是沒有 一樓很貴耶
wcp59478: 台北問題就是房租阿 07/19 15:41
arrenwu: 台灣的話,現在便利商店泡出來的便宜咖啡也不難喝呀 07/19 15:41
qq204: 光裝潢就噴掉幾十上百萬,開沒多久就倒的一堆 07/19 15:43
※ 編輯: howtotell (36.227.222.148 臺灣), 07/19/2026 15:45:54
LeonKuo: 就知道吸血房東多爽 07/19 15:50
c96e6386: 說真的現在年頭做餐飲業,除非你家有地自己搞,不然 07/19 15:51
c96e6386: 一律建議別做,不然就是做宅配吧...... 07/19 15:51
Atropos0723: 有一樓店面還開啥咖啡廳啦,租出去當包租公爽翻了好 07/19 15:52
Atropos0723: 嗎? 07/19 15:52
GAOTT: 粉紅泡泡會破 但粉紅夢想不會破 只會傳承修正 07/19 15:58
ssarc: 不是房東吸血,是大安區一樓收你八萬佛心價了,租給超商或 07/19 15:59
ssarc: 連鎖店十幾萬沒問題 07/19 15:59
hanainori: 沒POS機並沒有很罕見喔 那是算月租服務費的 07/19 16:00
asdf70044: 咖啡廳比的話 星巴克沒有比較貴 07/19 16:03
wulouise: 租的店面當然貴,沒錯 07/19 16:07
knight714: 沒POS機也太怪==那又沒多少錢 07/19 16:10
chuckni: 挺正常的我覺得? 07/19 16:11
kmkr122719: 刷卡/電子支付都是要讓第三方抽成的,對利潤不高的生意 07/19 16:12
Akaria: 感覺人工收入應該沒到百萬,但大於基本工資 07/19 16:13
Akaria: 不然他每天還沒算水電食材,營業額起碼平均6000 07/19 16:13
kmkr122719: 來說當然是能不要被抽成就盡量不要,這跟有沒有開發票 07/19 16:13
kmkr122719: 是二回事,有些店就是有開發票但不能刷卡/電子支付 07/19 16:14
shinobunodok: 看起來房東才是贏家 07/19 16:17
shinobunodok: 可是現在越來越多人習慣信用卡甚至電子支付 店家如 07/19 16:18
shinobunodok: 果沒有會無形中損失不少客人 07/19 16:18
chuckni: 這個上面討論到爛了 07/19 16:20
hankiwi: 大安能撐八年很厲害了吧,不過白手起家沒礦真的要想清楚 07/19 16:32
Livin: 這種被查稅就倒了吧 07/19 16:39
vasia: 台灣的租屋市場想做小生意的就是卡緊甲賽 07/19 16:43
yesyesyesyes: 做咖啡廳的陣亡率很高 07/19 16:44
oiolo: 做生意九成的人會失敗不是說假的 07/19 16:44
c24253994: 推文講的好像每個開店的家裡都有金礦一樣,沒賺錢怎麼 07/19 16:46
c24253994: 可能大家還是要開店?敢情在你眼中台灣比非洲還窮 07/19 16:46
chuckni: 台北的話是餐飲業死亡率都很高,我家之前有一間生意很好 07/19 16:48
chuckni: 的餐廳僅僅是搬家換到隔一條街半年沒撐過去就沒了 07/19 16:48
chuckni: 連有做起口碑都沒用 07/19 16:49
LUDWIN: one shot約9~11克豆,一包商用版一公斤裝大概七百 07/19 16:52
LUDWIN: 一天出一百杯的話成本大概7~10元,但前提是你賣得掉一百杯 07/19 16:53
LUDWIN: 然後你不可能一次進一包豆,一定是一箱幾包的 07/19 16:56
ssarc: 台北最貴的是店租,有大企業願意出幾十萬租店面,房東為什 07/19 16:57
LUDWIN: 原料的周轉率太低東西都會壞掉,三個禮拜前開的豆你敢出嗎 07/19 16:57
ssarc: 麼要降價成七八萬租給你,你哀生意難做房東吸血,房東也在 07/19 16:58
ssarc: 哀看你願意跳進來已經算便宜了你還嫌 07/19 16:58
LUDWIN: POS機倒小問題,很多電腦公司有小公司專案一套約50萬左右 07/19 16:58
LUDWIN: 但是這也是投入成本,更別說後續維護開發票打報表存銀行 07/19 16:59
LUDWIN: 這些現金流的雜事其實才是一天的主要工作 07/19 16:59
LUDWIN: 那種整天站櫃台顧聊天的都是連續劇啦 07/19 17:00
chuckni: 房租問題最近紐約有一起新聞剛好可以一起討論,他們最近 07/19 17:01
chuckni: 通過房租凍漲政策,被房東們罵爆 07/19 17:01
ssarc: POS機和信用卡最狠的是變成固定成本,單看沒什麼,和店租 07/19 17:02
ssarc: 水電瓦斯疊加起來就疊成很恐怖的「每月都要付」的支出 07/19 17:03
qq204: 還碰過朝九晚五的,下午五六點就關門 xdd 07/19 17:04
bala73: 疫情前認識一個咖啡店老闆 他說好的咖啡豆不好標 一杯賣 07/19 17:06
bala73: 100多 那些租金設備的成本扣掉也沒賺多少 只能跟隔壁賣蛋 07/19 17:06
bala73: 糕的合作(夭壽好吃) 但後來老闆自己個性不好嚇跑許多熟客 07/19 17:06
bala73: 隔壁蛋糕店口碑也做起來搬去地段更好的地方 後來老闆也把 07/19 17:06
bala73: 咖啡店頂讓了 07/19 17:06
a52655: 商業豆700是盤子嗎 07/19 17:11
LUDWIN: 噓~~那是客人看到我們賣的豆子算的XXD 07/19 17:15
zixo6318: 6才是重點吧 然後5 有價格被嫌貴很正常啊沒價格怎麼嫌 07/19 17:15
bhmtkkk1234: 大安區的故事都要有住戶檢舉 他有嗎 07/19 17:33
foxey: 以前觀念自營小咖啡廳是財富自由以後做身體健康的 07/19 17:34
lee28119: 八年沒倒就是有賺啦 不然最多三年就收了 除非他家礦山 07/19 17:35
bladesinger: 這就是做氣氛做開心的 07/19 17:40
bladesinger: 美國星巴克問題是專注外賣與得來速,把服務品質拉沒 07/19 17:44
bladesinger: 了 07/19 17:44
mainsa: 家裡有礦不想賺錢的話 只要活著是綽綽有餘 07/19 17:53
gn02218236: 關鍵字是大安區吧...有錢人開來當身體健康交朋友的能 07/19 17:58
gn02218236: 當例子? 07/19 17:58
Nuey: POS機費用都算年的吧 看能不能把價格壓下來而已 大多都文忠? 07/19 18:33
PAPALINO: 貴有兩種,一種是不合口味導致CP值變低,另一種就是盤 07/19 18:42
PAPALINO: 子價的貴 07/19 18:42
Armour13: 淨利三百的話,營業額大概要一千萬,日均2-3萬 07/19 19:22
Armour13: 客單價高點200,一天100個客人以上,挺難的吧 07/19 19:22
MKIIjack: 蠻多小店都是自家的 一開始扛租金真沒多少 07/19 19:43
zoo2020: 房版會嗆你不租多的人想要 沒屁股別吃那瀉藥 07/19 19:51

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