[討論] 酥皮濃湯怎麼喝？

作者XOEX (阿哲)

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標題[討論] 酥皮濃湯怎麼喝？

時間Thu May 21 14:19:07 2026

烏薩奇看到酥皮濃湯很興奮 https://i.imgur.com/RjQ1FSO.jpeg 直接跳進去外國的也是挖洞喝嗎 https://i.mopix.cc/P2HisE.jpg

台灣有獅子頭 https://i.imgur.com/lPTagRH.jpeg 酥皮濃湯該怎麼喝才對？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --

推 hhi0531:PO錯吧XD 上面材質寫鋁合金，但下面規格又寫不鏽鋼鐵人04/07 13:04

推 Tenging:幸好只是MP3震動按摩器如果是刮鬍刀就糟糕拉布拉多犬04/07 13:30

推 a0652qj:搞不清楚推文在搞什麼東西方極樂世界04/07 20:05

推 jo8246hn:你們到底在供三小林眼鏡04/07 22:05

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.56.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1779344351.A.59A.html

推 MoonSkyFish: 不是拿起來放著沾著吃嗎05/21 14:20

推 BusterPosey: 當然是塞進去吸滿再吃啊05/21 14:20

→ homeboy528: 用湯匙從四邊把它慢慢撬出來，然後整片塞到湯裡，把05/21 14:21

推 mionkuon: 先吃完酥皮，再喝濃湯讚05/21 14:21

推 chuckni: 吃法最匪夷所思的湯之一，目前沒看過統一說法的05/21 14:21

推 doremon1293: 全部塞進去啊高級一點的會幫你拿起來放在旁邊盤子05/21 14:21

→ doremon1293: 但你還是要塞進去05/21 14:21

→ homeboy528: 湯都吸乾以後當成一片濕麵包慢慢用湯匙切出來吃05/21 14:21

推 jupto: 話說國外餐廳有這個東西嗎？只在台灣餐廳看過05/21 14:21

※ 編輯: XOEX (110.30.56.183 臺灣), 05/21/2026 14:22:47

→ doremon1293: 這個就好吃在泡軟的酥皮 05/21 14:22

推 reader2714: 塞進去 05/21 14:22

推 awenracious: 先挖洞之後再把皮吃掉最後喝湯 05/21 14:22

推 JUSTMYSUN: 當然是塞進去泡一泡轉一轉再舔一舔嗯～ 05/21 14:23

推 schula: 全部塞進去吸湯再一起吃 05/21 14:23

→ serding: 整個戳到湯裡喝 05/21 14:23

推 Julian9x9x9: 我都把湯倒掉塞牛排進去 05/21 14:23

推 Tiandai: 我都拆開放在旁邊湯歸湯酥皮歸酥皮 05/21 14:24

→ zmcef: 不就是想怎麼吃就怎麼吃 05/21 14:24

推 jupto: 我是先翻起來喝湯最後再把半濕的酥皮吃掉 05/21 14:24

推 joe51408: 全部塞進去 05/21 14:24

→ smallreader: 我都在湯裡面加魚皮、薑絲、青蔥 05/21 14:24

推 newrookie: 我朋友上了大學第一次喝到酥皮濃湯直接 05/21 14:25

→ npc776: 我把整片四個角都先拆下來塞進湯裡泡著等他吸一下再吃 05/21 14:25

→ smallreader: 射出來了 05/21 14:25

推 yusuki1213: 沒記錯的話法國傳統是裝清湯不是濃湯 05/21 14:25

→ kinuhata: 意義不明的東西有的酥皮還會黏在碗邊超難弄進去的 05/21 14:26

→ killme323: 自己爽就好 05/21 14:27

推 hoe1101: 反正都工廠貨，隨便 05/21 14:27

推 ymsc30102: 塞進去啊 05/21 14:28

推 knight45683: 把酥皮泡進去到半軟吧 05/21 14:28

→ hk129900: 酥皮湯就法國菜國外傳進來的怎麼沒有 05/21 14:28

噓 ARCHER2234: 倒過來用酥皮裝濃湯阿 05/21 14:28

推 AmeNe43189: 壓進去 05/21 14:29

→ AmeNe43189: 酥皮卡邊邊真的很躁，到底要幹嘛 05/21 14:29

推 zeyoshi: 把皮拿掉丟旁邊喝完湯然後再把酥皮吃掉 05/21 14:30

推 Xiink: 酥皮跟湯都丟掉，只吃碗 05/21 14:30

推 homeboy528: 碰過那種輕輕用湯匙抬一下整片酥皮就可以分離的，覺得 05/21 14:30

→ homeboy528: 超紓壓而且超厲害的XD 05/21 14:30

→ npc776: 製作過程必定會黏到的沒辦法吧不是把生的蓋在那整碗焗烤 05/21 14:31

→ homeboy528: 就可以整片進去不會弄得盤子上都是屑屑，那餐超開心XD 05/21 14:31

→ tindy: 有的早餐店就有酥皮濃湯了阿就玉米濃湯多烤一片皮給你 05/21 14:31

推 ackes: 整片塞進去啊泡著喝 05/21 14:31

推 max0407: 請店員拿甜麵醬跟大蔥配著吃 05/21 14:31

推 Vedfolnir: 這種烤過的都爆幹燙，整片塞進去之後先丟一邊涼 05/21 14:31

推 h60414: 泡爛的酥皮不喜歡所以會沾著湯吃 05/21 14:31

推 antonio019: 把酥皮拆下來捲成吸管用來吸湯啊 05/21 14:31

推 tim111444: 單吃酥皮太變態了吧 05/21 14:32

推 rubric: 塞進去潮爽 05/21 14:32

推 chuckni: 查了一下還真的不是台灣原創，最早是法國師傅保羅.博古斯 05/21 14:33

→ chuckni: 創作的料理 05/21 14:33

推 morichi: 四個角挖起來整片塞進湯 05/21 14:33

→ rubric: 小時候單吃酥皮，後來才發現白活了幾年 05/21 14:33

推 akanokuruma: 酥皮全塞進去泡湯拿叉子吃最後再用湯池把湯喝光 05/21 14:33

推 carkyoing: 我都把酥皮撕下來放在肉鬆麵包上，吃完麵包喝湯 05/21 14:34

推 naideath: 我自己做的話是把酥皮切小片放旁邊配濃湯看心情加== 05/21 14:34

→ cat05joy: 以前:四角折回去整片下去 // 現在: 店員我不要酥皮 05/21 14:35

→ naideath: 要烤前先切小片這樣單吃也很過癮太大一個會掉屑 05/21 14:36

→ npc776: 我有吃過一種硬麵包中間挖空裝濃湯的但很少店會作有作的 05/21 14:36

→ npc776: 都貴得要死 05/21 14:36

推 whitecan: 在家做都是酥皮另外烤，放碗上真的是找自己麻煩 05/21 14:37

推 sket360ip: 全部塞進去 05/21 14:37

推 Pegasus99: 樓上說的是酸麵包湯嗎? 舊金山很多 05/21 14:37

→ Pegasus99: 我說npc大 05/21 14:37

→ npc776: 上位互換的棺材板(o 05/21 14:38

→ KudanAkito: 用吸管喝湯然後放回自助吧檯 05/21 14:38

→ Barrel: 挖空裝濃湯的某些餐廳就有了視覺效果不錯但是吃起來普 05/21 14:38

推 yezero: 酥皮濃湯的原型是由法國「世紀廚神」保羅·博古斯（Paul 05/21 14:38

→ yezero: Bocuse）於1975年為法國總統國宴所創製。這道經典名菜被 05/21 14:38

→ yezero: 命名為「黑松露酥皮澄清湯」。原本他是非常高級的餐點啊 05/21 14:38

→ yezero: 。酥皮的部分當然是和進去湯裡吃，但是法餐版的酥皮會處 05/21 14:38

→ yezero: 理的很好不會變成一大顆。 05/21 14:38

推 keerily: 不塞進去的話，這酥皮就沒存在意義了 05/21 14:38

→ Pegasus99: 那個可以說是舊金山特產了雖然有點偏觀光特產 05/21 14:38

→ npc776: https://meee.com.tw/bx6CGEC 對就他 05/21 14:40

→ bluejark: 做成油條沾來吃 05/21 14:40

推 Scarlett888: 全部塞進去 05/21 14:40

推 Pegasus99: 但我必須說那個原版酸麵包是真的酸爆一般人可能沒辦 05/21 14:41

→ Pegasus99: 法接受XD 05/21 14:41

→ Pegasus99: 臺灣通常會換成普通的香麵包 05/21 14:41

推 beachboy7: 當然是吸飽湯奶香奶香的吃 05/21 14:41

推 leeberty: 我酥皮濃湯喝法是維持酥皮完整，拿起杯子，然後去飲料吧 05/21 14:43

→ leeberty: 裝可樂，先把可樂喝完，然後等牛排上桌，之後開始吃牛排 05/21 14:43

推 lime1207: 慢慢拆酥皮沾湯喝 05/21 14:43

推 onionandy: 酥皮拿出來濃湯喝下去酥皮蓋起來 05/21 14:44

→ odanaga: 火鍋油條同理吧 05/21 14:44

→ odanaga: 我選擇兩種吃法都試 05/21 14:45

推 badruid: 以前都整個泡進去，但後來發現酥皮單吃更好吃 05/21 14:45

推 Scarlett888: 我都在不破壞麵包情況下插吸管進去喝湯 05/21 14:46

推 kkmmking: 正統吃飯是不用湯匙和筷子，臉直接貼進去吸 05/21 14:46

→ jeff666: 想怎麼吃就怎麼吃 05/21 14:47

推 scotttomlee: 先戳破塞進湯，然後再把剩下麵包也塞進湯裡，享受戳 05/21 14:48

推 Xpwa563704ju: 先吃一口麵皮再把它全部泡湯裡 05/21 14:48

→ scotttomlee: 洞樂趣(×)，不過也沒標準吃法吧？ 05/21 14:48

推 arceus: 中間先挖洞才比較好把四邊往內刮 05/21 14:49

推 BSpowerx: 先放涼不知道為啥這東西不管哪家都超燙的 05/21 14:49

推 kyle0478: 湯喝掉酥皮留著包牛排吃 05/21 14:49

推 homeboy528: 樓上那叫做威靈頓牛排 05/21 14:50

推 reader2714: 當然超燙阿因為是生的酥皮包在容器上進去烤 05/21 14:51

推 chuckni: 日本酥皮湯叫ポットパイ就有派的那種感覺了 05/21 14:53

推 scotttomlee: 不戳破當保溫一下，怕燙先戳破至少湯比較容易涼 05/21 14:55

推 ss555136: 他就是碗裝湯，上面放酥皮，整個推進去烤當然燙 05/21 14:55

推 lazioliz: 先吃酥皮再喝湯 05/21 14:55

推 YaLingYin: 全部泡進去濕濕軟軟才好吃 05/21 14:56

→ scotttomlee: 至於容器…剛上桌的話，不要碰容器 05/21 14:56

推 Tomberd: 戳開泡湯 05/21 14:58

推 devan35783: 酥皮的靈感是日本湯碗的蓋子 05/21 14:59

推 inversexxx: 小時候以為是法式料理後來才知道人家的根本不是濃湯 05/21 15:00

→ inversexxx: 酥皮弄下去很舒壓但後面黏住碗很躁 05/21 15:01

推 NiMaDerB: 先把酥皮吃掉在喝湯 05/21 15:02

推 OrangePest: 把酥皮弄到湯裡泡軟再和湯一起吃至少我是這樣吃的喇 05/21 15:02

推 after1: 壓進湯裡喝啊 05/21 15:02

推 ex990000: 插吸管 05/21 15:03

→ RamenOwl: 當然是整個戳進去 05/21 15:04

→ yoyun10121: 派又是另外一種, 美加流行的pot pie就把派做成鍋子裡 05/21 15:04

→ yoyun10121: 面放湯, 連名字都跟你說是鍋子 05/21 15:04

推 abd86731: 單吃酥皮的還是乖乖喝一般濃湯就好了== 05/21 15:05

推 lightdogs: 塞進去 05/21 15:05

推 jonh0805: 酥皮的功用跟濃湯附的吐司或法棍片差不多用來泡湯吃的 05/21 15:06

→ jonh0805: 但要泡濃湯吃的方便性不如吐司跟法棍 05/21 15:06

→ jonh0805: 酥皮現在最大的公司大概就是保溫了 05/21 15:06

→ jonh0805: 你不捅破那個酥皮那個溫度可以維持很久 05/21 15:06

推 AirForce00: 歐美湯品是一道菜餚，而不是純粹飲用，把酥皮直接泡 05/21 15:06

→ AirForce00: 進湯裡享用就行了 05/21 15:06

→ yoyun10121: 然後把酥皮蓋在湯上的意義, 是要讓香氣壓縮, 打開以後 05/21 15:07

→ yoyun10121: 瞬間爆出來, 如果你的湯也沒什麼香氣那當然就沒差 05/21 15:08

推 SulaA: 派皮壓進去灑粗粒黑胡椒 05/21 15:10

推 lavendin82: 吃一口沾一口誰會和咖哩一樣整個泡進去= = 05/21 15:12

→ ringil: 就麵包沾湯吃的概念 05/21 15:12

推 DeaGoo: 整片塞進去泡 05/21 15:12

推 zxcasd328: 整個泡進去啊 05/21 15:14

推 MrBlackBao: 全部塞到湯裡 05/21 15:15

推 idatenjump: 整片下去泡湯好喝捏 05/21 15:15

推 hh123yaya: 先吃一口酥皮然後剩下的全塞進去而且是從旁邊摳 05/21 15:15

推 x19005: 塞進去啊然後脆皮掉滿桌 05/21 15:19

推 benny614017: 酥皮全塞湯內，且挑戰不掉屑在桌上 05/21 15:27

推 tonywiner: 從中間塞到湯裡然後慢慢把旁邊的皮慢慢摳進湯裡 05/21 15:27

→ good11126: 我都把酥皮改成油條湯改成豆漿供參 05/21 15:29

推 naya7415963: 把整片完整剝下來塞進湯裡 05/21 15:30

推 DoLaAMan: 全塞進去後馬上吃口感比較好 05/21 15:37

推 pearnidca: 泡到爛掉再吃 05/21 15:52

推 KAGOD: 幹，餓了 05/21 15:54

推 ImCPM: 全部塞進去啊分開吃是什麼邪魔歪道 05/21 15:55

推 moon1000: 挖洞再往內塞 05/21 15:56

推 smallvul353: 一邊吃然後一邊哈呼哈呼的好燙吹氣 05/21 15:57

推 breakblue: 不是整個壓進去讓它吸滿湯汁嗎 05/21 16:02

推 Aether13: 酥皮吃完才喝湯舒服 05/21 16:05

推 sniperex168: 全部塞進湯裡吸飽飽 05/21 16:06

推 baychi999: 戳下去阿 05/21 16:13

→ raisn: Oreo有教了 05/21 16:15

推 chien955401: 把皮拿開，把湯喝掉之後吃皮 05/21 16:18

推 webberfun: 全部塞進去 05/21 16:22

推 bightn66796: 單吃，泡著吃都行唄 05/21 16:23

→ WLR: 整片完整塞進去 05/21 16:31

推 aimnccuer: 小時候很想吃長大以後覺得超級膩 05/21 16:41

推 orca1912: 周邊四角掀開一點再從中間壓下去 05/21 16:49

→ s8018572: 塞進去泡爛阿== 05/21 16:52

推 atbhao05: https://i.imgur.com/FWLGIQj.jpeg 05/21 16:57

推 s8018572: 不是法國主廚發明的嗎算法式料理只是不是傳統的就是 05/21 16:57

→ atbhao05: 當然要拆開來吃啊怎麼會有人要泡爛啊嘔嘔嘔嘔 05/21 16:57

→ atbhao05: https://i.imgur.com/5f2t8Na.jpeg 05/21 16:59

→ atbhao05: 獅頭碗下面盤子本來就要裝酥皮的不然幹嘛附盤子 05/21 16:59

噓 fisheryu0514: 分開吃是什麼邪門歪道 05/21 17:09

→ bluejark: 拿來端的啊不然會燙死 05/21 17:09

推 hong1310: 拆開是什麼鬼當然是泡好泡滿 05/21 17:11

→ CYL009: 把皮全都塞進湯裡爽爽爽 05/21 17:20

推 kelvin0004: 我都先單吃一些上面的酥皮再提起四個角剩下的泡進去 05/21 17:26

→ pomelolawod: 直接壓下去不一定會全泡爛是1酥2吃的方法 05/21 17:27

→ gox1117: 拆下來丟進去泡 05/21 17:33

推 s921619: 我也是先單吃一些酥皮再挖四個角泡進去 05/21 17:35

推 katanakiller: 把酥皮都塞進去湯裡 05/21 17:42

推 ms0302610: 先把吸管插進去吸湯再吃皮啊 05/21 17:47

→ acs81046: 酥皮吃完把湯倒掉，主要就是吃香味 05/21 17:49

推 tn1983: 塞進去吸湯啊 05/21 17:53

推 js0431: 全部推到湯泡軟 05/21 18:06

推 laugh8562: 159樓那個盤子是給你拿隔熱的... 05/21 18:39

推 artjio: 油多到嚇死人的產品 05/21 18:42

推 asd065: 單吃酥皮沒啥位，所以沾湯吃 05/21 18:43

推 qaz95677: 現在都螺旋酥皮超難吃以前那種到底哪裡才吃得到 05/21 18:45

→ chichung: 酥皮全部推進去派 05/21 18:45

推 gargoyles: 分開吃啊我就想吃酥的不想吃泡軟的 05/21 18:48

推 Kapenza: 酥皮那個油不拉嘰的就是要下去湯裡增加油香啊 05/21 19:02

推 holybless: 遇事不決加馬沙拉 05/21 19:10

推 MichaelRedd: 分開吃，想吃酥酥口感，但超油XDD 05/21 19:12

→ linceass: 沾湯吃 05/21 19:19

推 NicoNeco: 酥皮濃湯的湯我都點杏仁茶然後酥皮換成中式油條 05/21 19:22

→ ALDNOAH5566: 國外很多乾麵包沾湯吃的不奇怪 05/21 19:23

→ bnn: 三種口感都吃到有啥問題乾酥皮沾湯吃泡軟吃我全都要 05/21 19:27

推 GOGOKA: 盤子是隔熱，真的不是拿來裝酥皮的 05/21 19:48

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