→ yuizero: .....有。超級多 01/11 13:11
→ yuizero: 而且還是在婦女的烹飪教室上 01/11 13:11
推 Strasburg: 是不簡單 只是誇張化了 通常都是彈殼掉進去 01/11 13:12
推 gaym19: 你見過煮飯都能砸鍋的天才嗎 01/11 13:12
→ yuizero: 一堆婦女打蛋的蛋液有蛋殼是常態。甚至連煎個荷包蛋都有 01/11 13:12
→ yuizero: 問題 01/11 13:12
推 Shin722: 學一下就應該會，我還不會單手打，因為沒需要急著趕快打 01/11 13:13
→ Shin722: 蛋 01/11 13:13
推 fmp1234: 有的蛋特別堅固，敲老半天都不會破。 01/11 13:13
推 kpg0427: 只是缺乏練習機會而已，個人學會打蛋是在當兵伙房班時學 01/11 13:13
→ kpg0427: 會的就是了www 01/11 13:13
推 lolic: 能幹貓的女主角 01/11 13:14
推 vance1024: 料理新手常常發生的事 01/11 13:14
推 LOVEMS: 正所謂雞蛋破石頭 意思是只要手上有雞蛋 何愁不能破石頭 01/11 13:14
→ LOVEMS: 如果不能破石頭那破雞蛋當然更困難 01/11 13:14
推 hank81177: 只會雙手打蛋 01/11 13:14
→ yuizero: 捏破蛋讓蛋殼掉進去。如果不仔細檢查直接讓他們煮。那煎 01/11 13:14
→ yuizero: 蛋或是茶碗蒸.....就很富有鈣質。你懂得 01/11 13:14
→ yuizero: 荷包蛋還不是用中華炒鍋炒喔。是在煎版上用個圓形環打蛋 01/11 13:16
→ yuizero: 進去。別看這動作很簡單。很多年輕的婦女....厄....不知 01/11 13:16
→ yuizero: 道該怎麼說 01/11 13:16
→ Rothax: 我自己打有時都會有一點碎蛋殼 不知道有沒有什麼訣竅 01/11 13:17
推 popteamepic: 個人火鍋吃多了就會打了 01/11 13:17
推 protess: 還不會單手打 01/11 13:18
→ stkoso: 敲蛋殼的力道很吃經驗吧 01/11 13:18
→ koexe: 打蛋很簡單 01/11 13:19
推 Shin722: 就讓蛋的中間去敲硬物（鍋子邊、水龍頭之類的），再用兩 01/11 13:20
→ Shin722: 手去播開，大部份不會有碎蛋殼，就算有可以用手跳出來 01/11 13:20
推 kimicino: 婦女又沒有內建打蛋技能= = 01/11 13:20
→ koexe: 不過也是會遇到碎蛋殼 只能用筷子推出來 01/11 13:20
推 fman: 其實就敲到有裂痕後撥開就好，敲的力量不要太大，如果不熟就 01/11 13:21
→ dustmoon: 一堆吧 01/11 13:21
→ fman: 力量從弱慢慢加強就好，有經驗的話一次就可以拿捏到力量，反 01/11 13:21
→ koexe: 如果是那種要蛋清或蛋黃比較麻煩一點 自己是買那種分離的 01/11 13:21
→ koexe: 金屬環協助 01/11 13:21
→ fman: 正不要敲太大力以免直接破掉 01/11 13:21
→ koexe: 沒有很喜歡老師傅那種用蛋殼分離的操作= = 01/11 13:22
→ dustmoon: 我第一次打蛋是北斗爆橘拳的打法 01/11 13:23
推 Strasburg: 就敲太碎或掰開時掐碎了 此外就是蛋黃比較沒辦法完整 01/11 13:25
推 ted010573: 輕敲到有裂痕後用兩手掰開裂痕就好了，蛋殼有內膜連著 01/11 13:25
→ ted010573: 不會那麼容易碎到跟著掉進蛋液裡 01/11 13:25
→ a204a218: 碎蛋殼有時候不是不會打，是要打的量太大管不了那麼多 01/11 13:26
→ a204a218: 了 01/11 13:26
推 pgame3: 我覺得一隻手好難 01/11 13:26
推 RushMonkey: 其實比想像的還多 01/11 13:26
→ a204a218: 單手握法正確的話其實蠻簡單的 01/11 13:28
推 billpk11: 打遊戲手殘就算了打蛋也手殘每次都要看運氣，嗚嗚嗚嗚 01/11 13:28
→ qss05: 一隻手的秘訣是要打深一點，而且你要找角打，把蛋殼1/3敲 01/11 13:29
→ qss05: 出一條線，跟雙手一樣打一個洞，單手會把蛋殼捏碎 01/11 13:29
推 mn435: 不會 只敢從它氣室敲開 01/11 13:30
→ domo9999: 需要練習 敲的瞬間滾一下盡量讓裂縫變長 01/11 13:32
→ imz0723: 充滿懼怕的眼神 01/11 13:32
→ harryron9: 有蛋殼不一定是人的問題 但沒辦法剝到碗裡是人的問題 01/11 13:34
推 Hazelburn: 力道比較微妙 剛下廚都是這樣啦 01/11 13:35
推 tim111444: 我都用開鵝蛋的力道打雞蛋 01/11 13:41
→ CCNK: 我一開始也是這樣 沒什麼 久了抓到眉角可以一次打三個 01/11 13:41
→ kaj1983: 就不常打才會這樣，一直練就好了 01/11 13:41
→ kaj1983: 給他去早餐店磨練個半年，保證打的又好又快 01/11 13:42
推 pdd5566: 不同蛋殼硬度會有差 01/11 13:46
推 kayliu945: 蛋要敲平面 碎片少蛋黃不易破 01/11 13:51
推 SunnyBrian: 我現在吃火鍋都不大吃沙茶醬了，打個蛋神煩，都是日 01/11 13:52
→ SunnyBrian: 式醬汁蒜泥黑醋用用就好 01/11 13:52
推 kaj1983: kay說對了，要敲平面 01/11 13:53
→ lonely235711: 要打打平的地方 不是有尖的地方 01/11 13:54
推 patrickleeee: 有時是蛋的問題 不新鮮 或是先有碎裂 一敲就整個爆 01/11 13:55
推 NoLimination: 我 01/11 13:55
→ patrickleeee: 再來就是經驗 多遇過不同的蛋(殼硬度) 就會了 01/11 13:57
推 Erurize: 單手要靠食指中指大拇指敲開無名指跟小指穩住 01/11 13:57
→ patrickleeee: 不過不喜歡單手打蛋 因為會很容易沾到手 要一直洗手 01/11 13:57
推 koexe: 原來打平面有這種效果? 改天來試試 01/11 14:03
推 patrickleeee: 那影片的要學的話 記得盤子也要放 因為蛋白有接觸到 01/11 14:04
→ patrickleeee: 表面 不要直接砸在桌上阿XD 01/11 14:04
→ kaj1983: 你不一定要照抄影片，手持雞蛋往桌面直上直下的敲也行 01/11 14:11
推 mikuyoyo: 沒練而已，以前打工我還會左右單手跟單手一次打兩顆 01/11 14:30
→ mikuyoyo: 不過單手一次打兩顆常常蛋殼掉進食物被客訴不能常用ww 01/11 14:32
推 xji6xu4yjo41: 上次吃火鍋 弄的桌上一堆蛋白... 01/11 14:37
推 suanruei: 我以為打蛋泡泡麵是這個板的必備技能 01/11 14:48
推 abd86731: 幹吃到蛋殼真的很不爽 僅次於八角 01/11 14:52
推 joey0vrf: 先開一條縫單手像開扭蛋那樣把上半捏住來掰開 01/11 14:53
→ abd86731: 打蛋的輔助用具其實蠻多的 常煮菜的還是買一個比較方便 01/11 14:53
推 skullxism: 不至於一直失敗成這樣浪費的狀態吧 01/11 14:54
推 ltytw: 找個碗或鍋具 用邊緣敲會比較好打蛋 01/11 14:55
推 yniori: 力道的問題啦 01/11 15:03
推 karta018: 我都單手敲鈍角，重點是要俐落，不要一直輕敲，碎殼會變 01/11 15:11
→ karta018: 多，下蛋也要俐落，不然有的蛋膜很厚會擠不出來，擠到蛋 01/11 15:11
→ karta018: 殼都碎了 01/11 15:11
推 herbleng: 真的不容易，蛋殼很容易進去 01/11 15:13
推 tmwolf: 有瘋狂掉殼進去的 01/11 15:16
→ henryhao: 玩妙廚老媽學到的 01/11 15:18
推 RDcat: 吃到蛋殼的時候就是 01/11 15:50
推 linnx: 手不夠巧無法控制力道而已，這種基本上沒救，只能用其他辦 01/11 15:50
→ linnx: 法輔助，例如先打蛋到碗裡面然後把碎蛋殼挑出來。手比較巧 01/11 15:50
→ linnx: 的多用幾次自然就學會單手打蛋 01/11 15:50
推 ymsc30102: 不難吧 敲一下 兩手掰開就好了 不要拖拖拉拉的 01/11 15:56
推 Tatsuko: 一次敲開就很好剝，敲越多次越難，不要怕一氣呵成就對了 01/11 16:26
→ felixr0123: 沒打過的剛開始不會打正常阿 01/11 16:28
推 feedback: 剛開始學打不順正常吧 01/11 16:47
推 usoko: 很多 但如果你喜歡吃蛋就必須常打 多打幾十顆你就懂力道了 01/11 16:48
→ usoko: 理想上是敲到蛋膜有點小裂縫 蛋白有點漏出來的程度 01/11 16:50
→ usoko: 剝開的時候蛋殼碎片還黏在蛋膜上 就不會掉進去了 01/11 16:50
推 moon1000: 吃火鍋打多了 01/11 17:25
推 NoteEdge: 有啊 海堂 灰呂 01/11 17:45
推 sakungen: 那個一直強調婦女打蛋超像長輩在碎碎念，莫名有喜感w 01/11 19:06
→ sakungen: 蛋多打就知道了+1 01/11 19:08
推 CTUST: 早餐店蛋堡都吃到過 01/11 19:38
推 RONC: 我覺得敲平面比敲邊角容易 01/12 08:50
