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之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片 https://youtu.be/wXtCMHgCoY8
不想點進去的我就在這裡說 這影片有提到 日本的個別餐廳營利率大多是5% 也就是賣一碗拉麵5%淨利 連鎖店大概是8至10%的營利率 店租人力什麼的當然都有計算進去 而一蘭靠著高翻桌率與節省人力成本的系統 營利率是15% 這已經是頂天的高了 當然這是在日本 台灣的話就不知道了 因為台灣的一蘭賣得比日本還貴@@ 只是給大家參考一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.253.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685091382.A.0BE.html
morichi: 我們下次見05/26 16:57
hank81177: 這個盈利率跟珍奶店比超弱耶05/26 16:58
windr: 其實就還是那個老議題,拉麵在人家家是平價食物05/26 16:58
windr: 在我們這裡是舶來品 所以根本上就有所不同05/26 16:59
我認為確實是如此 畢竟你如果不在台灣吃就要坐飛機去日本吃惹 你要不要吃隨便你,反正我漲價還是要排隊 一蘭在日本有相當客源是觀光客 也就是賣日本拉麵這個名詞吧
rock5421: 不是啊。台灣一碗麵平均200。日本是500羊 換算是125-1505/26 17:03
rock5421: 005/26 17:03
※ 編輯: Nagasumi (42.79.253.19 臺灣), 05/26/2023 17:04:09
kirbycopy: 話說日本店租貴嗎? 05/26 17:04
lexmrkz32: 台灣利率可能翻兩三倍吧 05/26 17:05
cyuemiao: 日本500的也不是常態,就像台灣150也有可以吃的 05/26 17:06
aiiueo: 中國人在日本擺路邊攤賣中餐,發揚光大以後流到外邦,當 05/26 17:08
aiiueo: 然要加價啊,這就叫舶來品 05/26 17:08
minoru04: 日本500羊哪裡是平均.... 是最低價 05/26 17:09
blackone979: 那你知道台灣的滷肉飯在日本也是一碗賣5~600羊嗎 05/26 17:09
minoru04: 你是不是不懂平均的意思 05/26 17:09
blackone979: 舶來品就是這麼回事了 有很難理解? 05/26 17:09
GGKen: 日本拉麵平均500? 厲害了 05/26 17:12
worshipA: 一碗500的是從昭和時代穿越過來的人嗎 05/26 17:16
windr: 500是拉麵王裡面大眾店的價格,而且那應該是很多年以前的 05/26 17:19
windr: 舊資訊,現在應該不只了 05/26 17:19
howard1997: 異國料理的概念為什麼這麼難理解== 05/26 17:19
S000105X: 問題是在台灣賣100元的拉麵只會被當成台式垃麵阿ww 05/26 17:19
aeio: 日本平均拉麵500?怎麼我看到最便宜的是800左右? 05/26 17:20
scott29: 日本拉麵500円已經是可以上新聞的奇幻等級了 05/26 17:21
feijai: 台灣連鎖店大多抓淨利10% 一蘭能到15%是真的強 05/26 17:28
kimokimocom: 剛看手拉車拉麵是550沒錯啦..但是外帶紙碗那種 05/26 17:31
zx1027112233: 100拉麵我還真的不敢買 05/26 17:31
super0949: 一蘭就是只吃一次的水準 不會想吃第二次 05/26 17:32
GyroZeppeli: 日本平均500也太雲 05/26 17:33
waterjade: 500只能吃泡麵吧 05/26 17:36
andycheng60: 其實我也在想500的拉麵是怎麼回事-_-#,我去日本7次 05/26 17:38
andycheng60: ,不一定每次都找屌店吃,但我好像也沒看到拉麵是500 05/26 17:38
andycheng60: 的 05/26 17:38
swardman4: 哎 一堆人還停在過時的資訊還想跟人討論就好笑 05/26 17:40
swardman4: 跟現在還在日幣跟台幣體感是10比1一樣蠢www 05/26 17:40
yeay: 臺灣也是有九湯屋這種拉麵店啊 05/26 17:41
minoru04: 那種老商店街的幾十年老店剛找了幾家至少也都650 05/26 17:42
minoru04: 有可能有更便宜的嗎 立食店之類 05/26 17:43
minoru04: https://goo.gl/maps/uen7Svm6Dsu9En9h9 找到了 沒有料 05/26 17:45
andycheng60: https://i.imgur.com/HwthLX3.jpg 05/26 17:45
andycheng60: https://i.imgur.com/meyMPXv.jpg 05/26 17:45
andycheng60: 我隨便找兩件我吃過的店,到底哪裡有500元的拉麵? 05/26 17:45
minoru04: 的素ラーメン 450 05/26 17:45
wl00669773: 這串日本平均收入台灣平均的2.5倍,日本拉麵平均500 05/26 17:45
wl00669773: 日圓,還有什麼? 05/26 17:45
andycheng60: https://i.imgur.com/4bvnfrr.jpg 05/26 17:47
andycheng60: 直接tabelog 上面分數正常能吸引人的店,也跟你寫價 05/26 17:47
andycheng60: 格介於1000日圓到2000日圓,我真的看不太懂前面的推 05/26 17:47
andycheng60: 文到底很開心的在討論什麼東西? 05/26 17:47
minoru04: 不過可以看到 就算車站裡立食店 比較有料的也要700 05/26 17:48
fanrei: 500 元勉強有但很多雷 05/26 17:48
Justapig: 我覺得比較神奇是拉麵店至少會說服你那個湯頭很費工,所 05/26 17:53
Justapig: 以一碗三百,但是像梓山賣的涼麵也賣三百就不知道在貴洨 05/26 17:53
Justapig: 的 05/26 17:53
andycheng60: 拉麵這種東西說穿了就是燉湯頭+叉燒+佐料,你有本事 05/26 17:54
andycheng60: ,有功夫的話不管在日本在台灣都一樣,只差在口味上 05/26 17:54
andycheng60: 的調整,真的覺得台灣拉麵賣太貴,日本好像很便宜, 05/26 17:54
andycheng60: 最簡單的方式你拿家裡的東西煮一次,就知道250一碗到 05/26 17:54
andycheng60: 底是貴還不貴了啊,總比在雲日本拉麵500元還夠能親自 05/26 17:54
andycheng60: 了解吧 05/26 17:54
jpnldvh: 笑了 日本拉麵500是你幻想中的日本嗎 05/26 17:55
jpnldvh: 基本款沒幾片肉都要7、800了 05/26 17:55
minoru04: 像沾麵是還有沾汁 油そば就是料比較多這樣 05/26 17:56
andycheng60: 如果今天要臭台灣拉麵店很多白癡店家規矩多我能認同 05/26 17:56
andycheng60: ,但在雲500元拉麵,真的是沒出過國不要當作自己出過 05/26 17:56
andycheng60: 國 05/26 17:56
Justapig: 台灣三百塊拉麵的品質,日本一般800到1000吧,500大概是 05/26 17:58
Justapig: 豚匠 九湯屋那種 05/26 17:58
stephanal: 先不說定價 利率有這麼低?哪可能啊 餐飲業欸? 05/26 17:59
RbJ: 最近日幣匯率新低,飛去日本吃不錯 05/26 18:00
speed7022: 台灣的就是這麼賺才開這麼多間,還越開越多 05/26 18:03
wl00669773: 我不會自己煮,又喜歡拉麵,所以我覺得出去吃兩百多 05/26 18:03
wl00669773: 很ok 05/26 18:03
wl00669773: 坦白說台灣食物有一定水準,店面有裝潢又乾淨的,現 05/26 18:04
wl00669773: 在要兩百內也有難度 05/26 18:04
youdar: 台灣也有一百塊上下的平價拉麵阿 麵還超多 05/26 18:06
wl00669773: 現在在高雄吃個泰國船麵也要140 05/26 18:06
minoru04: 日本名店都1300左右了 05/26 18:12
onionandy: 500元的拉麵有啊 叉燒薄一片沒有蛋 施捨你一點豆芽菜 05/26 18:14
onionandy: 連麵量都比較少 味道等於沒有味道 吃一次就不會想再吃 05/26 18:15
onionandy: 我看了一下 你們說的台灣300拉麵是指有放蛋 叉燒好幾片 05/26 18:17
onionandy: 至少剛端上來看不太見麵體的那種嗎 05/26 18:17
onionandy: 那樣在日本1000元根本吃不到 05/26 18:17
tt1034: 台灣很多一百多塊的拉麵店也都很不錯阿,味道跟日本的也 05/26 18:18
tt1034: 差不多,不懂為何要追求貴森森的日本拉麵 05/26 18:18
wl00669773: 高雄沐瀧家推推 05/26 18:19
mainsa: 平均500可能是他三十年前去過一次日本記到現在吧 但匯率 05/26 18:27
mainsa: 就會用目前匯率算 有夠好笑 05/26 18:27
calase: 日本某些地區統計這兩年拉麵多半價格在700-900日幣間 05/26 18:57
jackjoke2007: 500拉麵應該是大學學餐的價格 或者是日本的中華連鎖 05/26 19:05
jackjoke2007: 店賣的中華湯麵才有的價格 05/26 19:05
jackjoke2007: 啊都不怎麼好吃就是了 05/26 19:06
motorolaz: 在東京上班族吃的拉麵大多在800前後,加些料一千是合理 05/26 19:16
chigo520: 台灣5趴你敢信?? 05/26 19:28
WindowsSucks: 說日本500真的雲爆欸XDD 這也能雲喔 05/26 19:59
WindowsSucks: 會覺得100多塊跟200多塊的拉麵差不多,那你真的去 05/26 20:00
WindowsSucks: 吃便宜的就好,貴的我吃 05/26 20:00
Castle88654: 500羊的拉麵? 05/26 20:02
mlnaml123: 在台灣自己煮一樣的麵會比拉麵店便宜嗎? 05/26 20:07
mlnaml123: 最近日本拉麵隨便吃都破千了 05/26 20:08
evaandy3304: 500平均?你要確定欸 花月嵐最低都要900 欸 05/26 20:11
Castle88654: 擔擔麵在日本算是舶來品嗎? 05/26 20:17
Castle88654: https://i.imgur.com/LTsRJEn.jpg 05/26 20:17
Castle88654: 兩年前的價格 05/26 20:17
mlnaml123: 不算,就普通的日式中華 05/26 20:26
mlnaml123: 鴨と葱的價錢應該偏中高了吧,純鴨高湯欸 05/26 20:27
sustto: 叉雞該來臺灣了解一下職人精神 05/26 20:35

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