[問卦] 好扯！味噌湯竟是用味噌加熱水煮開！？

作者redDest (紅油)

看板Gossiping

標題[問卦] 好扯！味噌湯竟是用味噌加熱水煮開！？

時間Thu May 30 21:17:45 2024

阿肥我媽說要煮味噌湯結果竟然拿出一盒味噌挖一勺加在熱水煮開頂多再加點豆腐就上桌了好扯喔可是我媽說外面味噌湯也都是這樣煮真的嗎有沒有八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.117.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1717075067.A.A24.html

推 taiwan08: 你沒放排骨酥? 1.34.21.6 05/30 21:18

→ samm3320: 不然勒 36.226.222.4 05/30 21:18

推 pkipki: ㄜ......不就這樣 123.192.205.41 05/30 21:18

推 gino0717: 順序錯了應該是煮完開水再加味噌 123.194.162.12 05/30 21:18

推 rbki3: 你媽也不會煮你媽只會泡麵吧 114.26.0.110 05/30 21:18

→ devilkool: 差在有沒有用柴魚高湯而已 114.136.224.3 05/30 21:18

推 mimicy: 你至少能肯定你加的是真的味噌，至於外面 59.115.41.182 05/30 21:18

推 YangeR: 還要打蛋花跟泡紫菜啊 101.10.4.89 05/30 21:18

→ mimicy: 就…. 59.115.41.182 05/30 21:19

→ fp737: 不是我都不加味噌改+蘿蔔和貢丸 61.223.38.134 05/30 21:19

→ koromo1991: 正常煮湯不就熱水+熬湯的底料 49.216.128.126 05/30 21:19

推 MinaseNayuki: 味噌不能煮會壞要最後再放 126.194.82.242 05/30 21:19

推 nobrothers: 是喔最陽春的方式就熱水煮開後把味增 106.64.33.16 05/30 21:20

推 olalaolala: 香菜呢？ 27.51.153.219 05/30 21:20

→ nobrothers: 放入湯勺放入攪拌就完成了 106.64.33.16 05/30 21:20

→ vV070413: 你沒有加柴魚片 220.129.79.118 05/30 21:20

→ qmars: 味增不能煮，要水滾了關火再加進去扮 61.223.246.94 05/30 21:20

→ luciffar: 要用小碗攪拌才攪得開 114.35.115.89 05/30 21:21

→ luciffar: 程序正義懂嗎? 114.35.115.89 05/30 21:22

推 btaro: 高湯哩 36.234.116.99 05/30 21:22

推 imhan705: 現在都是加排骨酥吧你媽滿老派的 1.200.6.86 05/30 21:24

→ mofe: 加味噌是最後步驟，先加再煮步驟錯 112.104.98.38 05/30 21:25

推 saiboos: 納含量超級高 101.137.56.126 05/30 21:25

→ s203abc: 不然會苦欸 118.232.6.146 05/30 21:27

→ skhan: 蒸蛋也很誇張 123.192.207.63 05/30 21:27

→ s203abc: 味增很嬌弱的 118.232.6.146 05/30 21:27

推 laughingXD: 要加大便 223.136.24.108 05/30 21:27

→ smapkid: 排骨酥的梗是不是沒人知道了？ 180.217.23.8 05/30 21:28

推 DavidJam: 感謝一些特級廚師的分享223.136.206.243 05/30 21:28

→ a27588679: 哪個湯不是加水下去煮？ 180.177.33.135 05/30 21:29

推 lifeful: 要豐富一點就紅味噌白味噌各加一點 27.242.35.115 05/30 21:29

推 a28200266: 不然咧= =? 36.224.214.92 05/30 21:29

噓 theshape87: 啥沒限主高湯會沒味道 114.136.178.87 05/30 21:30

推 Loikve: 要加排骨酥 101.138.249.19 05/30 21:30

推 scissorman: 沒高湯沒旨み，那就是台味噌湯難喝的 114.32.150.132 05/30 21:35

→ scissorman: 原因 114.32.150.132 05/30 21:35

推 david086t: 沒加糖跟柴魚 180.217.35.221 05/30 21:38

推 janice01: 要用肉燥提味 101.12.20.110 05/30 21:38

推 yukihira: 味噌一坨鹹鹹不太需要調味 27.242.228.80 05/30 21:39

推 whathefuc: 只這樣煮不加東西味道超淡 42.72.198.37 05/30 21:41

→ whathefuc: 除非味增加很多 42.72.198.37 05/30 21:41

推 g4zoco196: 少了排骨酥 49.216.189.164 05/30 21:42

→ Takhisis: 我媽煮玉米湯也是呀 114.43.175.78 05/30 21:44

→ mcucte: 不然你加洨阿 36.227.9.4 05/30 21:49

推 rhu: 味增把他做出來就不容易了~ 114.26.94.65 05/30 21:51

推 EulerFormula: 少排骨酥怎麼吃 118.231.145.21 05/30 21:54

→ shinobunodok: ...啊不然呢 36.236.97.218 05/30 21:54

噓 photoless: 這才是真正的煮法 111.71.212.243 05/30 21:54

→ photoless: 水開後放味增關火稍微拌開 111.71.212.243 05/30 21:55

推 alsk1566: 等等，你的排骨酥跟蘿蔔呢？123.192.157.148 05/30 21:57

推 DALLEN: 我會加一點淡醬油 1.200.184.159 05/30 21:59

→ vodkalime607: 我會加柴魚 1.162.230.181 05/30 22:00

→ pov: 味精呢 42.73.15.83 05/30 22:01

推 coldtoby: 味噌要最後放不然會變無味鹹湯 36.227.76.33 05/30 22:01

推 kent00216: 不然你用冰塊煮？ 110.30.17.94 05/30 22:02

推 sdbb: 記得香菜九層塔 112.104.64.201 05/30 22:03

推 H23324216: 這不是常識嗎 42.70.236.201 05/30 22:04

→ laugh8562: miso不用煮是熱水下去辦開== 219.70.223.154 05/30 22:05

推 firetim: 先放碗裡冷水拌開，鍋子水滾最後倒進喇114.136.130.228 05/30 22:06

→ firetim: 一下114.136.130.228 05/30 22:06

→ protien: 加些海菜加些豆腐加些薑絲 223.137.51.248 05/30 22:11

推 belongs: 幼稚園生？ 111.82.246.9 05/30 22:13

→ g9xuggf: 味增不能煮熟 =.= 123.195.141.31 05/30 22:15

推 Barquinho: 錯了吧是要關火拌開 49.158.50.38 05/30 22:20

推 rex03187: 本來就是熱水+味增 114.137.118.43 05/30 22:21

推 goodday5566: 不然你要放排骨酥加菜頭嗎？ 36.231.13.164 05/30 22:26

→ Chibai5566: 至少也放個魚肉魚骨頭熬個湯頭吧又101.136.147.107 05/30 22:26

→ Chibai5566: 不是在餵畜牲101.136.147.107 05/30 22:26

推 athome1: 要加點鮭魚骨頭碎肉更鮮美 125.229.20.82 05/30 22:36

→ your0207: 海帶芽湯 27.51.17.92 05/30 22:40

推 tekiero: 怎麼沒從魚骨開始燉煮出於的鮮味，失敗 60.245.106.25 05/30 22:46

噓 ms0286415: 沒洋蔥沒鮭魚一定難喝 118.233.6.205 05/30 22:54

噓 Gsun: 原Po是不是連煎蛋都不會? 27.53.112.7 05/30 22:54

→ nicholassys: 啥味噌不能煮只能拌？難怪我做的狗 49.217.123.184 05/30 22:54

→ nicholassys: 幹難吃 49.217.123.184 05/30 22:54

推 Sparta5566: 這就像雞湯只要放雞湯塊下去化開一樣 111.246.38.41 05/30 22:55

推 awoorog: 你可以加味精 1.175.158.111 05/30 22:55

→ chris8886160: 不是排骨酥湯，但是嚐起來的味道和 1.160.213.216 05/30 22:56

→ chris8886160: 排骨酥湯有 90% 像 1.160.213.216 05/30 22:56

→ ilovebig99: 冬瓜茶竟然是冬瓜糖加水223.141.156.137 05/30 22:58

→ js850604: 醬油呢？柴魚呢？125.224.135.238 05/30 23:11

→ arbteiff: 比較擔心你現在才知道這件事情 111.81.129.78 05/30 23:12

→ twpost: 不然要用聖水嗎？ 1.171.131.189 05/30 23:17

→ andy199113: 高湯粉科技與狠活 118.167.132.69 05/30 23:19

推 fit8590: 窮的話的確是熱水+味增 61.228.3.223 05/30 23:21

→ fit8590: 要是正宗就是拿柴魚片魚乾煮高湯在+味增 61.228.3.223 05/30 23:22

噓 carlos159357: 沒有排骨酥跟人家煮什麼味噌湯？！ 42.77.119.32 05/30 23:37

推 sabrina2597: 味增最後下 1.200.254.64 05/30 23:37

推 porkonrice: 沒加紅蔥頭？= =223.141.184.151 05/30 23:46

→ JH10: 外面的湯很多也是高湯粉啊 27.52.131.0 05/30 23:50

→ z0: 不是用三包雀巢的我可不要 24.176.0.192 05/30 23:50

推 sunnyyoung: 其實煮開水給你喝就夠別浪費了 49.216.43.41 05/31 00:15

→ koiiro: 排骨酥呢 113.39.177.241 05/31 00:29

→ hanasiro: 水煮滾料都煮好最後再下味增才對 1.170.160.54 05/31 01:13

→ ChikanDesu: 要加昆布柴魚阿幹 101.10.110.69 05/31 01:19

→ ChikanDesu: 或直接柴魚味精也可以 101.10.110.69 05/31 01:19

推 lyd0602: 這樣沒湯底煮出來的不好喝喔 27.240.177.108 05/31 01:37

推 fish10606: 沒高湯、鮮味，會很死鹹難喝… 123.50.44.8 05/31 01:39

推 GolfR32: 排骨酥呢 49.216.23.199 05/31 01:45

推 u5b890402: 味噌不能煮開。酒精會被煮掉 73.11.248.137 05/31 02:04

→ li72716: 頂多加個海帶芽 1.200.183.209 05/31 02:40

→ li72716: 蛋花湯表示： 1.200.183.209 05/31 02:40

→ dtggmike: 味噌要最後東西都煮完熄火再加 223.138.200.16 05/31 02:47

噓 hodj: 至少你媽不是用湯粉泡的啊 42.78.146.230 05/31 03:03

推 greedystar1: 我的味噌湯都加蘿蔔跟排骨酥 39.10.64.82 05/31 03:26

→ b2233a44: 呃不知道該吐槽你什麼了223.137.108.126 05/31 08:03

→ Godright: 味噌湯=烹大師+豆腐+青蔥+味噌+熱水 101.12.163.159 05/31 14:30

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