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※ 引述《polanco (polanco)》之銘言: : 3.完整新聞標題: : 13人吃海鮮付4萬1!梅子餐廳反擊了 公布菜單「風向大逆轉」 : 4.完整新聞內文: : 梅子餐廳公開當天的菜單明細,包括生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、 : 沙公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩1 : 000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水蓮3 : 50元,當天海鮮全部電子秤重。 : 「龍蝦1兩230元,2隻龍蝦共1萬2000元,換算總重量52兩;乾煎魚是野生澎湖赤筆一兩75元 : ,換算總重量32兩;石鯛當天一兩算100元,換算總重量37兩;沙公+沙母4隻,一兩120元, : 總重量79兩,每隻19兩以上」梅子餐廳強調「每一種海鮮食材都有分新鮮等級、重量大小的 : 成本計價,我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨,都一定是當天拍賣價最高等級的魚類 : ,這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到」。 其實事情很簡單 就是點餐的是白癡 看原始貼文就知道 他最初點餐的方式肯定就是電話打去 我想要擺一桌請客 "來兩隻龍蝦蒜香" "那個沙公來三隻 沙母一隻" "石鯛幫我蒸一隻" "再煎一條赤筆好了" 店家收到這樣的單該怎處理呢? 為了不讓主人家失禮 龍蝦能叫到多大的就多大有一公斤的絕對不上一斤的 有澳洲活體龍蝦 絕對不會上冷凍波龍 沙公沙母有超過一斤的決不會擺上八兩重的 石鯛要多大有多大 赤筆要多大有多大 絕對不能上小了丟失主人家的面子 誰知道到了當天上菜吃得很爽 結帳結的不甘願... 能怪誰? 點海鮮品種 多大都多重都要說清楚 否則就是讓店家自己做主 去年十一月回高雄給老爸過壽的時候就點過一盤處女蟳 反正就是要讓老爸吃爽的 就跟店家說要六隻大的 結果出了這盤 https://i.imgur.com/PuriYE8.jpg
盤子直徑約50公分 每一隻都一斤多 吃完結帳光這盤就要將近九千 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.148.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683263438.A.D19.html
su4vu6: 有預算限制 要提早說阿 不然會幫你做面子 36.230.118.111 05/05 13:11
bignoob: 太大隻了吧 114.25.35.7 05/05 13:11
louis5265: 給客人面子,誰知道客人只懂抽面紙 49.217.73.226 05/05 13:12
vickyshan: 所以要說請給我最小最便宜的嗎 122.254.21.160 05/05 13:12
linchw: 秤小的又要被靠北說害他沒面子 101.10.111.59 05/05 13:12
Leo4891: 食材都是稀有野生撈捕 價格隨店家喊114.137.224.246 05/05 13:12
VVizZ: 好貴114.136.131.206 05/05 13:13
VVizZ: 不如吃茹絲葵114.136.131.206 05/05 13:13
老人家咬不動牛排就愛螃蟹 原本我是估算一隻不會超過一千 結果還是低估了哈哈 ※ 編輯: smalltwo (123.51.148.67 臺灣), 05/05/2023 13:14:21
Tsucomi69: 讓老爸吃到爽啊沒錯啊 114.35.201.84 05/05 13:13
scores: 整套三千五 米其林套餐其實差不多 1.171.119.174 05/05 13:14
glenmarlboro: 菜包李嗎?高雄處女蟳這麼貴的沒幾114.137.204.147 05/05 13:14
glenmarlboro: 間114.137.204.147 05/05 13:14
xsc: 牛排就看過隔壁桌帶老人吃牛排叫全熟 210.60.221.23 05/05 13:16
coffee112: 哇塞 這盤就要九千...114.140.104.205 05/05 13:16
coffee112: =口=114.140.104.205 05/05 13:16
xsc: 上來媳婦一切臉綠笑死 210.60.221.23 05/05 13:16
smalltwo: 在建工路~吃得真的很爽XDDD 123.51.148.67 05/05 13:16
kinghtt: 這每隻都滿膏,很不好找 101.10.61.107 05/05 13:16
nexusz: 正常現在處女蟳最貴尤其這麼大隻 前陣子 49.217.134.247 05/05 13:16
nexusz: 幼母一斤要到1千7.8 49.217.134.247 05/05 13:17
kinghtt: 台灣高價海鮮消費量少,宴客好看的菜都會 101.10.61.107 05/05 13:17
ChungLi5566: 就說台灣窮人別碰海鮮了 42.73.241.116 05/05 13:17
kinghtt: 比較貴,對岸有養殖場+消費量多就便宜 101.10.61.107 05/05 13:18
glenmarlboro: 處女蟳一斤1700? 去年才大概1100耶114.137.204.147 05/05 13:18
glenmarlboro: 好險不愛吃114.137.204.147 05/05 13:18
windward: 好蟳屋? 42.77.234.51 05/05 13:19
bigsox: 這種餐廳比較貴不是正常的嗎 42.77.180.90 05/05 13:19
SamWhite: 真的,還敢公審 27.240.208.161 05/05 13:19
darkbrigher: 帶去吃牛排搞不好還被嫌怎麼沒熟都血 36.239.39.127 05/05 13:19
darkbrigher: 水 36.239.39.127 05/05 13:19
ter2788: 龍蝦一隻六千還是很貴啊 反正就是用料絕 223.139.69.248 05/05 13:20
ter2788: 對好價錢絕對貴 223.139.69.248 05/05 13:20
carlos159357: 沒錯,這種點餐法餐廳一定直接攻頂 114.136.238.23 05/05 13:20
carlos159357: ,而且水產有個很大的特色是大小與 114.136.238.23 05/05 13:20
carlos159357: 重量的單價成非理性等比級數,例如 114.136.238.23 05/05 13:20
carlos159357: 石鯛半斤大小的一斤大概只要600-800 114.136.238.23 05/05 13:20
carlos159357: ,但是活的5斤上大石鯛根本超稀有, 114.136.238.23 05/05 13:20
carlos159357: 吃的是稀有度是尊爵不凡是面子是排 114.136.238.23 05/05 13:20
carlos159357: 場是人脈展示(有本事請人優先留給 114.136.238.23 05/05 13:21
Arens5566: 丞琳是對的 180.177.3.63 05/05 13:21
carlos159357: 你),這種的根本不是錢的問題,一 114.136.238.23 05/05 13:21
carlos159357: 隻近萬元保底對於有錢人根本九牛一 114.136.238.23 05/05 13:21
nexusz: 要看大小4兩左右的肯定比較便宜 49.217.134.247 05/05 13:21
carlos159357: 毛,客人的點法跟有錢人一樣,那就 114.136.238.23 05/05 13:21
carlos159357: 要有有錢人的口袋,不然還是乖乖的 114.136.238.23 05/05 13:21
excercang: 你這價錢算便宜了,以上圖的飽滿度+現 220.132.71.5 05/05 13:21
carlos159357: 問好大小價格預算,否則愛面子只是 114.136.238.23 05/05 13:21
carlos159357: 更丟臉 114.136.238.23 05/05 13:21
smalltwo: 給想請客做面子的人一個建議,一桌十幾道 123.51.148.67 05/05 13:21
excercang: 在的價,最少12000起跳 220.132.71.5 05/05 13:21
smalltwo: 菜有一道是無敵主打的就可以,不需要 123.51.148.67 05/05 13:22
kiddcat: 接到這種電話,平常很難賣的就一次出清了 1.171.131.90 05/05 13:22
yakifone: 那要不要付訂金?這種單你敢接? 223.137.33.164 05/05 13:22
smalltwo: 好幾道都是高級貨 123.51.148.67 05/05 13:22
smalltwo: 只要一道無敵的就可以讓客人吃得爽又牢 123.51.148.67 05/05 13:23
smalltwo: 勞記住這頓飯 123.51.148.67 05/05 13:23
Dirgo: 號稱每日新鮮現撈的哪可能這樣玩118.163.179.141 05/05 13:23
BeNative: 還好 處女蟳本來就這樣 61.227.190.112 05/05 13:24
q43128: 紅蟳1隻產地價500-600左右吧,賺爛 hehe 42.77.112.121 05/05 13:24
leoloveivy: 有點盤 來龜吼吃 42.73.242.211 05/05 13:25
bbs0840738: 台灣吃海鮮就是盤啊 臣又都說過了 101.138.126.62 05/05 13:26
axbx1524: 高價海鮮本來就不便宜,真的嫌貴去熱炒 223.136.79.25 05/05 13:26
axbx1524: 店就好 223.136.79.25 05/05 13:26
WSY000000000: 窮肥宅如我還是不要幻想吃這種台式 223.137.236.12 05/05 13:26
WSY000000000: 海鮮,爭鮮吃吃就好。 223.137.236.12 05/05 13:26
linchw: 笑死 樓上一堆拿高檔海鮮當通案的是哪招 101.10.111.59 05/05 13:28
linchw: 菜市場自己走一趟就知道一般海鮮價格了 101.10.111.59 05/05 13:28
smalltwo: 吃不起一斤的 吃個六兩的其實也不貴但是 123.51.148.67 05/05 13:29
smalltwo: 就不好看 123.51.148.67 05/05 13:29
smalltwo: 至於上面說產地超過一斤的五六百??? 123.51.148.67 05/05 13:30
smalltwo: 可以跟你買十隻嗎? 123.51.148.67 05/05 13:30
coffee112: 我也會抓一千多 雖然也耳聞漲價 阿斯.. 218.164.134.75 05/05 13:31
key123987: 餓惹 114.44.23.168 05/05 13:32
axbx1524: 他吃的不就比較高檔,要吃菜市場的海鮮 223.136.79.25 05/05 13:32
axbx1524: 就去爭鮮我覺得很實在 223.136.79.25 05/05 13:33
bravery1117: 總言之台灣海鮮是真的貴 42.73.235.169 05/05 13:35
smalltwo: 要我去點的話我就把龍蝦拿掉換鹽烤大明 123.51.148.67 05/05 13:35
smalltwo: 蝦... 123.51.148.67 05/05 13:35
smalltwo: 有沙公沙母一大盤了還弄大龍蝦 123.51.148.67 05/05 13:36
smalltwo: 根本不會點餐 123.51.148.67 05/05 13:36
Jiajun0724: 但龍蝦一隻6000 我吃最貴也很難吃到這 114.36.0.22 05/05 13:42
Jiajun0724: 價位 何況那盤看起來更普 2000就不錯 114.36.0.22 05/05 13:42
Jiajun0724: 了 114.36.0.22 05/05 13:42
GoingMerry: 看這剖面超划算 61.227.8.17 05/05 13:43
Jiajun0724: 有錢人也不是傻子 看那盤的蝦怎可能值 114.36.0.22 05/05 13:44
Jiajun0724: 6000 114.36.0.22 05/05 13:44
MIT5566: 你這好像正常價欸 你差梅子很遠很遠223.136.107.105 05/05 13:45
MIT5566: 我有發現每次護航都會有人預料不讓客人丟223.136.107.105 05/05 13:47
smalltwo: 我只是展示沒跟店家說清楚,店家就會端 123.51.148.67 05/05 13:47
MIT5566: 臉 但全都出最頂又翻倍賣就不正常了 要多223.136.107.105 05/05 13:47
MIT5566: 久才會出個肥羊這樣點223.136.107.105 05/05 13:47
smalltwo: 出最頂的來要你買單 123.51.148.67 05/05 13:47
smalltwo: 顧面子當然是檯面上的說法,實際上誰不知 123.51.148.67 05/05 13:48
smalltwo: 是要宰 123.51.148.67 05/05 13:48
linceass: 這蟹膏太爽了吧 220.138.21.77 05/05 13:49
smalltwo: 還以為只有你知道阿XDD,問題是店家完全 123.51.148.67 05/05 13:49
smalltwo: 依照客戶的點餐出貨 123.51.148.67 05/05 13:49
smalltwo: 客戶要拿啥來噴店家?價格就很合理阿 123.51.148.67 05/05 13:50
F93935: 滿膏欸 49.216.89.179 05/05 13:50
orangehb: 台灣海鮮太貴了QQ看國外視頻千元台幣就 111.254.124.83 05/05 13:51
orangehb: 螃蟹吃到飽 111.254.124.83 05/05 13:51
q43128: 喜歡吃海產就住海口 我海口長大在外面都不 42.77.112.121 05/05 13:57
q43128: 吃海鮮 紅蟳鰻魚司目魚石斑鱸魚等等都吃到 42.77.112.121 05/05 13:57
q43128: 吐 小時候煮一鍋司目魚頭 我只挖眼睛吃... 42.77.112.121 05/05 13:57
orange7: 所以在台灣吃海鮮真是貴呀 42.73.178.245 05/05 14:00
aa1052026: 自己不先報預算怪人給高檔貨? 59.102.152.12 05/05 14:01
pita30: https://i.imgur.com/OFNuyWv.png人家的9180.217.147.123 05/05 14:03
pita30: 000180.217.147.123 05/05 14:03
ilikeroc: 阿這就最頂級的海鮮呀 跟松茸一樣 一般 111.71.2.160 05/05 14:09
ilikeroc: 的很便宜 但是日本國產的要多貴有多貴 111.71.2.160 05/05 14:09
ELMOCUTE: 在台灣海鮮是奢侈的223.140.255.203 05/05 14:12
touchbird: 那龍蝦一人吃兩口 一萬二就沒了= = 42.72.151.48 05/05 14:14
Theddy: 結果高不高級都店家說了算 海鮮果然奢侈220.135.197.202 05/05 14:16
smalltwo: 沙公吃肉 沙母吃黃 但是春末吃就是傻 123.51.148.67 05/05 14:17
eddie1209: 龍蝦破萬有很貴? 我單隻就吃過兩萬的 202.39.238.109 05/05 14:17
eddie1209: 推文沒吃過好料的就別寫了 202.39.238.109 05/05 14:17
eddie1209: 七彩龍蝦沒有每兩在230以下的啦 202.39.238.109 05/05 14:17
smalltwo: 就重量品項來看也是頂的 123.51.148.67 05/05 14:17
celephone: 臣又沒錯123.192.232.217 05/05 14:18
※ 編輯: smalltwo (123.51.148.67 臺灣), 05/05/2023 14:18:40
smalltwo: 沙公沙母這季節吃肉會比較乾小 123.51.148.67 05/05 14:20
lover19: 這盤螃蟹看起來真的爽 49.158.77.118 05/05 14:27
boykid: 這蟹膏好爽啊,一個人吃會中風吧 1.200.68.23 05/05 14:35
yoyo830917: 台南旺? 114.136.35.103 05/05 14:39
b2202761: 為何要給店家賺錢?可以自己去海港買現 42.76.212.80 05/05 14:41
b2202761: 撈海產自己煮 42.76.212.80 05/05 14:41
chy19890517: 點完報個價很難嗎?223.140.145.126 05/05 14:44
kausan: 你這蟹螯就是大的喔 還真大 116.89.131.155 05/05 14:46
alex207: 有便宜的啊,但你要吃嗎?以台灣的養殖 223.136.76.214 05/05 14:59
alex207: 現況,吳郭魚、虱目魚、石斑魚、鱸魚都 223.136.76.214 05/05 14:59
alex207: 是養殖主力也不錯吃,你挑一堆貴貴的野 223.136.76.214 05/05 14:59
alex207: 生貨再來說吃不起也沒辦法 223.136.76.214 05/05 14:59
alex207: 當然你願意花時間跑一趟港口,拖網貨裡 223.136.76.214 05/05 15:03
alex207: 都有一堆便宜又好吃的,其它像竹筴魚、 223.136.76.214 05/05 15:03
alex207: 鯖魚、各種鰹鮪類也都很便宜,店家最主 223.136.76.214 05/05 15:03
alex207: 要就靠資訊落差賺錢,下次記得點菜錢把 223.136.76.214 05/05 15:03
alex207: 預算溝通清楚就好 223.136.76.214 05/05 15:03
scropio1190: 哇操 孝心超滿的這張螃蟹 106.64.113.204 05/05 15:09
ace4: 我也覺得4萬多也還可以 野生又大隻的真的很 39.9.156.38 05/05 15:10
ace4: 少 而且味道就是不一樣 只是台菜沒像日本料 39.9.156.38 05/05 15:11
ace4: 理吃不出來差異就罵人木舌 39.9.156.38 05/05 15:11
artwu: 帶家裡的老人去吃王品也都是點全熟牛排 27.242.194.176 05/05 15:13
amows: 只能說台灣海鮮不是給窮人吃的 42.72.164.48 05/05 15:22
Theddy: 所以楊丞琳果然沒說錯啊220.135.197.202 05/05 15:26
jerrylin: 開兩萬預算給店家決定要出甚麼比較快 36.233.103.52 05/05 16:00
jerrylin: 這種店給政商名流吃的 你去湊甚麼熱鬧 36.233.103.52 05/05 16:01
Theddy: 開始檢討消費者了 台灣特色220.135.197.202 05/05 16:07
ai8051: 應該把重點轉移到不是店家坑,是海鮮成本高 114.33.132.183 05/05 16:10
fisher6879: 不說預算想裝闊,還要檢討餐廳,真的223.138.241.199 05/05 16:47
fisher6879: 笑死223.138.241.199 05/05 16:47
hyy9685: 點餐不說預算,店家哪敢怠慢 101.9.108.191 05/05 18:08
monnom: 海鮮類波動大 1.170.51.130 05/05 18:42
kilhi: 不如去吃饗饗或旭集 49.216.42.31 05/05 19:49
gjo3i: 原來又是客人的錯了。店家也不和客人做確 223.137.97.163 05/05 22:21
gjo3i: 認,就覺得做面子要多大上多大要多貴上多 223.137.97.163 05/05 22:21
gjo3i: 貴,怎麼不上上百萬的海鮮?自己開店接單 223.137.97.163 05/05 22:21
gjo3i: ,都能當下和客人確認餐點項目和製作方式 223.137.97.163 05/05 22:21
gjo3i: ,最後告知價位結果。結果現在反而怪客人 223.137.97.163 05/05 22:22
gjo3i: 沒有自己說明了 223.137.97.163 05/05 22:22
yurian: 上網公審只說對自己有利的一面 挺什麼? 1.34.110.18 05/06 05:07

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