推 vancepeng: 謝謝 果然是人的問題== 05/29 15:19
推 KAGOD: 你這完全主觀吧 05/29 15:19
→ ThreekRoger: 食物也只能主觀評論阿 05/29 15:20
推 ruby080808: 單論米的話完全沒講錯吧==就真的隨便煮煮 05/29 15:22
→ busman214: 你這意思是存在正確煮法使得台灣米能比日本米好吃囉？ 05/29 15:22
→ busman214: 推薦一下怎麼煮唄 晚點煮來試試 05/29 15:22
推 zmcef: 確實是人的問題,外食也有好吃的 05/29 15:22
推 qk3380888: 4 05/29 15:22
→ vancepeng: 我都是叫我媽煮欸 我媽煮得很好吃 05/29 15:22
→ yukitowu: 好不好吃主觀沒錯 但一般民眾外食能吃到的便當店 小吃店 05/29 15:23
→ yukitowu: 的確不怎麼在意白飯要怎麼煮才好吃啊 05/29 15:23
→ rock30106: 台灣人普遍都不注重米的煮法 05/29 15:23
→ s921619: 請問想吃好吃的飯要眨眼嗎 05/29 15:23
→ yukitowu: 或者是採購那種放了很久很久的舊米 05/29 15:24
推 Sunming: 象印煮出來的飯挺好吃的 05/29 15:24
→ Sunming: 但外食那種都是用大鍋子煮的吧 沒辦法用電鍋 05/29 15:25
推 jonh0805: 不然咧，米隨便洗完就丟進電鍋是能多好吃 05/29 15:25
推 marktak: 那種鍋子 佩口不敢說 05/29 15:25
→ c610457: 美味大挑戰就有一集比賽煮白飯，結果主角輸給連廚師都不 05/29 15:26
→ c610457: 是的人 05/29 15:26
→ minuteC: 你平常有外食就能感受到有幾家便當店飯就是比較好吃阿 05/29 15:26
推 westgatepark: 就照日本的煮法啊 要加冰塊和油 電鍋還是其次的 05/29 15:26
→ minuteC: 大鍋也能煮的好吃 都是看經驗 05/29 15:26
推 t77133562003: 事實啊 你去日本都都特別找店家吃了 情境根本不同 05/29 15:27
推 OEC100: 精煮時間久一點加點香油就好吃了 05/29 15:27
→ Sunming: 大鍋就真的看實力了 05/29 15:27
推 kurenaiz: 鍋子肯定有差 同樣的米 拿大同電鍋煮的就沒這麼好吃 05/29 15:27
→ jonh0805: 重點是電鍋煮完飯後有沒有馬上把飯翻散會差很多 05/29 15:28
推 jeff666: 確實 05/29 15:28
推 t77133562003: 日本家中媽媽也是瞎煮啊 05/29 15:29
→ a71085: 東部的農會米一直都很好吃啊 05/29 15:29
推 gm3252: 台灣外食也不會買到有等級的米 05/29 15:29
推 westgatepark: 要泡兩小時和加油應該是基本的 05/29 15:29
→ jonh0805: 電鍋煮完飯放兩個小時不翻就變結塊白飯 05/29 15:29
推 Car1osCorrea: 外食要壓成本怎麼可能買多好的米 05/29 15:29
→ westgatepark: 煮完一定要翻飯 05/29 15:29
推 RbJ: 確實是人的問題 05/29 15:29
→ t77133562003: 一堆人在哪邊怎煮怎煮跟本搞不清楚狀況 05/29 15:30
→ Flyroach: 其實拿日本電鍋煮的就很好吃了呀... 05/29 15:30
→ jonh0805: 米的品質我覺得就影響米香啦，但口感完全是可以控制的 05/29 15:30
→ t77133562003: 至於ina應該是和韓國比 那日本屌打真的無懸念 05/29 15:31
推 egain: 品種不差 但是汙染...去南部田間繞一圈就不敢吃了 幾乎都工 05/29 15:32
→ egain: 廠緊鄰農田 05/29 15:32
推 kobed: 我在日本也吃過那種軟爛的飯 一度以為是只有我那碗有問題 05/29 15:32
→ kobed: 結果看旁邊日本人的飯也黏在一塊 重點那家店還很紅要排很 05/29 15:32
→ kobed: 久 05/29 15:32
推 gyorai: 要點應該是米洗的乾淨程度跟煮飯的水分 05/29 15:33
→ gyorai: 放冰塊的說法應該是以前電子鍋還不夠強的時候要延長沸煮 05/29 15:33
→ gyorai: 時間的手法，現代高階電子鍋可以不用這招 05/29 15:33
→ gyorai: 我自己煮都是淘洗兩次用8分水去煮，起來就很香還有Q度了 05/29 15:33
→ jackz: 米好不好吃是吃口感 真的是看人煮的 05/29 15:33
→ D44NFY: 美味大挑戰那個太弱智了 一粒一粒挑米 煮一碗飯要一天 05/29 15:34
→ iamacomic: 水跟鍋也有差 05/29 15:34
推 wei115: 南方人都有這個問題，飯就是配菜的，好吃的是飯，不好吃 05/29 15:34
→ wei115: 的也是飯，反正只要有菜，飯隨便就好 05/29 15:34
推 eden055: 日系連鎖豬排用東部米也是煮得不錯吃 真的是看人 05/29 15:35
推 macocu: 台灣外食都等外米吧，最爛的那種米 05/29 15:35
→ wei115: 實際上新米+一千多象印飯鍋+照說明書煮米 台灣隨便米都好 05/29 15:36
→ wei115: 吃 05/29 15:36
推 eo8h1: 台灣一般大眾相對來說對米飯沒那麼講究 05/29 15:36
→ A5Watamate: 池上便當米普遍還不錯吧 05/29 15:37
推 metallolly: 去日本扛個象印(?)飯鍋真的不虧 05/29 15:40
推 shlee: 你買個一些品質稍微好一點的米也不會貴到哪去 然後弄一台 05/29 15:40
→ shlee: 好一點的電鍋 洗米不要隨便洗洗 煮出來屌打外面8成以上店 05/29 15:40
→ shlee: 家 05/29 15:40
→ macocu: 池上據說一等到二等米 05/29 15:42
→ Mystiera: 池上都種台梗不是台灣最好的短稻了 05/29 15:42
→ Mystiera: 台灣吃除了煮法以外精米也有極大差距 05/29 15:43
推 ilovejesus99: 象印虎牌真的會發現新世界，台灣只是把飯煮熟而已 05/29 15:43
推 NekomataOkay: 結論：自煮屌打 05/29 15:46
推 asdf70044: 結案 05/29 15:46
推 Car1osCorrea: 而且大家都忘記之前一堆糧商用劣質米魚目混珠這件 05/29 15:47
→ Car1osCorrea: 事了？ 05/29 15:47
推 chewie: CNS只有比較米粒的均值等級 碎粒及異物含量高低 不完全代 05/29 15:51
→ chewie: 表米質 05/29 15:51
推 AkikaCat: 也沒錯啦，便當店大多都是一個超大電鍋，整桶下去煮個大 05/29 15:57
→ AkikaCat: 概而已，很少在跟你講求啥洗幾次、泡多久 05/29 15:57
→ engelba: 在日本打工也是用超大電鍋 就是屌打台灣便當店 其實就有 05/29 16:06
→ engelba: 沒有照SOP去做而已 05/29 16:06
推 kurose691: 跟電鍋有什麼關係 難道日本開店的不是用大鍋煮 真的是 05/29 16:06
→ kurose691: 人的問題吧 05/29 16:06
→ bluejark: 就是米的問題 吃米不知米價 你真的去買米就知米價差多少 05/29 16:22
→ arcanite: 聽說好的電子鍋也有差 05/29 16:45
推 roseritter: 其實那個大鍋是吃瓦斯的XD 05/29 16:51
→ roseritter: 電鍋保溫用 05/29 16:51
推 Tiyara: 有些店家煮的就是特別好吃 05/29 16:56
推 junorn: 都有差啊怎麼會只有單獨一個因素有差異... 05/29 16:58
推 laugh8562: 正解 05/29 17:00
推 awerte: 同意 05/29 17:19
噓 mer5566: 手動置底 05/29 17:35
→ worldark: 大鍋很難啊 米的品質要完全一致不然同樣煮法還是有的太 05/29 17:36
→ worldark: 硬有的太爛 05/29 17:37
推 TABEKING: 日本便宜便當店的飯一樣不怎麼樣 05/29 17:52
推 kkevinhess1t: 外食都進口米吧，台灣米台灣人吃不到 05/29 17:57
推 mamamia0419: 外食當然隨便煮 05/29 17:59
→ mamamia0419: 誰還跟你洗米要幾次一次要多久然後泡多久，煮多久 05/29 18:00
→ tw00168185: 沒錯，人的問題，但人們不會承認 05/29 18:05
推 winiS: 外食都是紗網跟超級大鐵鍋，就是人的問題 05/29 18:35
推 m00534: 外食誰在用台灣米，太貴了 05/29 19:18
