→ eva05s:也要看情況啦 如果是用踩的那通常一擊斃殺07/21 00:43
→ Skyblade:那種會爆出白色液體，超噁的阿阿阿阿07/21 00:43
→ minipig0102:跟蟑螂曉以大義 井水不犯河水07/21 00:43
→ Skyblade:而且鹹鹹的.... 07/21 00:43
→ eva05s:你怎麼知道鹹鹹的......... 07/21 00:44
《希洽百景～異食》
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.189.17 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1747648795.A.BA4.html
→ nineflower: 台灣人什麼菜都能炒 05/19 18:01
這還真的，喊的出口的菜名全都可以加個炒
推 louis0724: 日本明明也有鐵鍋但就是沒有什麼炒青菜 05/19 18:01
→ louis0724: 甚至根本沒什麼青菜XD 05/19 18:01
推 robo3456: 南老師怎看都30出頭 05/19 18:01
推 astinky: 日本最常見的葉菜類大概是高麗菜絲？ 05/19 18:02
→ bluejark: 日本有菜也是涼拌的 05/19 18:02
→ l6321899: 好像是因為他們不太把炒一盤菜之類的當一道料理？ 05/19 18:03
推 OldYuanshen: 二次元特有的凍齡 05/19 18:03
→ DreamsInWind: 度小月 05/19 18:03
推 bamama56: 一定要炒飯AA 05/19 18:03
推 louis0724: 拌菜 醃菜 生菜 頂多一些根莖類可能會煮湯或加咖哩 05/19 18:04
推 haganagi: 她這樣一講我才反應過來我在日本出差的一個月還真沒吃到 05/19 18:05
→ haganagi: 炒菜 05/19 18:05
推 nineflower: 南北溫度差距的關係吧，北部把菜保存重要 05/19 18:05
推 saberr33: 鮭魚算養殖魚啊 05/19 18:06
推 dos01: 日本明明就也有中華料理 但好像也不太專炒一大盆菜的 05/19 18:06
推 emptie: 緯度有差吧，對菜的用法就不太一樣了 05/19 18:06
推 jojojen: 日本always 高麗菜絲 05/19 18:07
推 weiyilan: 去日本玩想吃菜都是去買高麗菜絲或沙拉 05/19 18:07
推 Hazelburn: 日本國內產的鮭魚不能生吃 我記得是高價魚 05/19 18:08
推 shlee: 不是高麗菜就是豆芽菜 還有韭菜之類 大蔥應該也算….吧？ 05/19 18:08
→ shlee: 葉菜類選擇確實沒有台灣這麼豐富就是了 05/19 18:08
推 cat05joy: 日本菠菜都做成涼拌 05/19 18:08
→ Hazelburn: 溫帶地方高麗菜好長吧 台灣就要高山地區 05/19 18:08
推 naya7415963: 真的都沒菜，之前去日本還要晚上去超市買生菜沙拉 05/19 18:08
推 seal0903: 瘋狂炒菜 05/19 18:09
推 lianginptt: 蚵仔煎啦，誰來讓這個日本人體驗吃鼻涕的爽感 05/19 18:09
雖然不確定但總覺得她應該吃過才對
推 silence5566: 日本連中華料理的炒菜都很少 台灣炒菜真的好吃 05/19 18:10
推 longkiss0618: 瘋狂炒菜 05/19 18:10
→ silence5566: 日本最知名的炒製料理就炒飯了 05/19 18:11
推 FatZhai017: 台灣的青菜料理選擇真的屌打日本好幾條街 05/19 18:11
推 Kouyu: 日高屋之類的中華餐館好像會有炒高麗菜類的，但炒其他青菜 05/19 18:11
→ Kouyu: 真的很少見 05/19 18:11
→ FatZhai017: 去日本唯一不習慣的是找不到熱菜可以吃 05/19 18:11
→ weiyilan: 前年去的時候定的是能開火的公寓旅館，直接超市買來煮 05/19 18:13
→ a71085: 真的好吃的就是高山高麗菜 馬的去產區山上吃真的超級好吃 05/19 18:13
推 eo8h1: 她吃過的台灣美食搞不好比我還多 05/19 18:13
→ harryron9: 應該是日本沒有在炒菜的 問就是生菜 05/19 18:13
→ p3398530: 日本也一堆糊糊的料理啊 蚵仔煎應該還好吧 05/19 18:13
推 RbJ: 她比一堆台灣人還知道要吃什麼吧 05/19 18:14
對啊，他出過的台灣美食書記得有些真的挺巷子裡的
推 aiotsuka111: 冰友這名字很讚誒 05/19 18:14
台語XD
→ a71085: 日本山藥糊雞蛋納豆拌飯 還有那個文字燒都有被叫做嘔吐物 05/19 18:14
→ a71085: 等級的東西 05/19 18:15
推 emptie: 我在猜有可能是受中華文化影響比較深的那個時期物質條件不 05/19 18:17
→ emptie: 支持日本人複製中華菜，但等物質允許的時候日本人往西化的 05/19 18:17
→ emptie: 方向走了，現代的日本廚房設計也不是適合做中式料理的樣子 05/19 18:17
→ emptie: 。 05/19 18:17
推 VRadmanovic: 現在46的話代表她配98雅典娜的時候才19歲? 05/19 18:18
是南燕這個角色46啦，池澤本人49
推 frostdumplng: 日本高麗菜好像要先泡過再炒 要不然聽說很不行.. 05/19 18:18
→ shlee: 就算不提料理方式的差異 日本的青菜選擇也比台灣少很多 台 05/19 18:19
→ shlee: 灣的青菜種類真的是多到你不會吃膩 05/19 18:19
推 astinky: 好奇請教日本的廚房設計是哪裡不同？適合中式料理要怎樣 05/19 18:19
→ astinky: 的設計？ 05/19 18:19
※ 編輯: eva05s (114.46.189.17 臺灣), 05/19/2025 18:19:55
推 lugiam: 用炒的 油煙就很重啊 05/19 18:20
→ minipig0102: 日本人菜幾乎都生菜或冷小缽 差評 05/19 18:20
推 emptie: 對，需要大的火力，產生很多油煙 05/19 18:20
→ idatenjump: 日本的菜選擇比台灣少，緯度高有些菜種不出來 05/19 18:21
推 digitai1: 台灣葉菜類選擇多非常多 05/19 18:21
推 nineflower: 所以說是緯度的關係，就像熱帶水果多一樣，青菜也是越 05/19 18:21
→ nineflower: 靠近熱帶種類越多 05/19 18:21
推 Homura: 日本當地本身野菜選擇就有限了吧 05/19 18:21
→ digitai1: 日本就是 生菜袋 千絲高麗菜 醃菜 這樣 05/19 18:21
推 lugiam: 沒適當的設備油煙會多到讓隔壁來投訴的程度 05/19 18:22
→ idatenjump: 以前去幾乎只能看到很常見那幾種 05/19 18:22
推 Pegasus99: 開放式廚房 沒有抽油煙機 旁邊就是餐廳客廳 炒起來就 05/19 18:22
→ Pegasus99: 都是味道 05/19 18:22
→ digitai1: 然後加上中華料理的概念 炒青菜 是一道菜 05/19 18:22
→ akway: 內行 05/19 18:22
→ digitai1: 而不是像我們這樣放很多樣慢慢挑的便當小菜選擇 05/19 18:22
→ nineflower: 日本就像韓國一樣緯度太高太冷青菜都做醃漬類保存 05/19 18:22
→ efkfkp: 日本現代住宅基本上沒在用瓦斯爐的全面西化成ih爐了，而且 05/19 18:23
→ efkfkp: 很愛開放式廚房製造寬闊感，油煙太大整個客廳地板天花板沙 05/19 18:23
→ efkfkp: 發都會油膩膩的，清理起來很可怕XD 05/19 18:23
→ digitai1: 然後醃菜你吃幾天 就是那樣 05/19 18:23
→ jpnldvh: 炒這種做法其實就中華圈用比較多 門檻滿高的 要油要鐵鍋 05/19 18:23
→ jpnldvh: 火力又要夠 05/19 18:23
→ digitai1: 要油要鐵鍋要舊的明火爐 05/19 18:23
→ digitai1: 這些東西理論上在壅擠的住宅區別想 05/19 18:23
→ robo3456: 飲食文化差異讓裝潢風格不同這樣 05/19 18:24
推 MAXcafe: 日本的炒菜不都是炒三鮮、豆芽菜、韭菜？勾芡淋在麵飯上 05/19 18:24
→ MAXcafe: 面 05/19 18:24
推 Theddy: 日本迷你公寓那種廚房跟起居放一起的炒菜油煙會超可怕耶 05/19 18:25
推 dokutenshi: 在日本想大概只有去中式餐館點薑燒豬肉那種的，才有 05/19 18:25
→ dokutenshi: 機會吃到炒高麗菜吧 05/19 18:25
→ harryron9: 不考慮要很正宗 家用爐肯定能炒阿 但就都沒人炒 05/19 18:25
推 Pegasus99: 說真的台灣小家庭 用小鍋小火 油加水蓋起來悶熟 也能 05/19 18:25
→ Pegasus99: 當作簡單的炒菜 比高緯度幸福多了 05/19 18:25
→ jpnldvh: 日本一般租房的IH爐根本炒不起來吧 我都不記得除了日高屋 05/19 18:26
推 kingroy: 日本基本炒的都是中華料理，除了炒麵跟沖繩料理的東西 05/19 18:26
→ jpnldvh: 我還在日本哪裡吃過炒菜 05/19 18:26
→ kingroy: 一般租房IH比例沒那麼高啦，再來炒個青菜麵還好，沒事我 05/19 18:27
→ kingroy: 都在家用IH（1200W）炒 05/19 18:27
推 jeff235711: 05/19 18:27
→ digitai1: 不是不能 但談大家說的鑊氣就 05/19 18:27
推 idatenjump: 話說個人最喜歡炒地瓜葉和水蓮，不知道日本有沒有 05/19 18:28
推 shinobunodok: 和高麗菜絲比 中式開炒這方面是真的強很多 05/19 18:29
→ Barrel: 左岸甚至連石頭和冰塊都能炒來賣錢 有夠強 05/19 18:29
→ shinobunodok: 隔壁那個炒石頭可能是都在吃醬 05/19 18:29
推 DiMammaMia: 日本人哪有不把炒菜當菜 花媽日常吧 05/19 18:30
推 langeo: 不管吃什麼台灣料理都能點到炒菜 幾乎是台式料理必備了 05/19 18:31
→ vitalis: 中華料理獨特的就是大量的快炒跟蒸,其他手法別的料理文化 05/19 18:33
→ vitalis: 幾乎都有 05/19 18:33
推 Haruna1998: 去歐洲日本都很少吃到炒菜之類的 除非是中餐館 其他 05/19 18:34
→ Haruna1998: 就沙拉最常見 不知道是沒找到還是啥？ 05/19 18:34
推 kaj1983: 比台灣人還台的日本人XD 05/19 18:34
推 haseyo25: 熱炒 05/19 18:35
推 kuff220: 懂吃耶 05/19 18:37
推 jame90: 歐美也蠻少在炒菜的樣子?真的是緯度高的習慣不一樣嗎 05/19 18:38
→ tim19131: 台灣熱炒葉菜真的超頂，尤其是山上小農自己直送的那種 05/19 18:39
推 roger840410: 日本炒菜都要一堆勾芡 05/19 18:44
→ hk129900: 別說炒菜了 日本是連燙青菜都沒有 燙青菜就沒火力需求了 05/19 18:46
推 peng198968: 日本青菜用燙的聽說很難吃 05/19 18:47
→ hk129900: 日本水煮青菜只有加在火鍋裡面 春菊 蔥 韭菜之類 05/19 18:48
推 iWatch2: 上個標榜鑊氣完美融入的炒煮專家寶林茶室才吃死過人 05/19 18:48
推 jame90: 看來日本的葉菜不是拿去醃就是下火鍋囉 還有生吃 05/19 18:50
推 jekyllhsu: 日本的高麗菜口感比較硬，說真的弄成沙拉不是很好吃 05/19 18:50
推 engelba: 因為家中都是平底鍋配上電子爐那種居多，要吃炒菜只能上 05/19 18:53
→ engelba: 中餐館 05/19 18:53
推 breadf: 可是他們會在室內用章魚燒或是烤盤烤肉，那味道也是.. 05/19 18:54
→ jpnldvh: 葉菜類從來就不是和食強項 出國玩也沒幾天 都不吃這些的 05/19 18:54
推 moonlind: 但我喜歡日本酸甜的冷菜 05/19 18:54
→ moonlind: 醃蘿蔔、甜黑豆、壽司飯。聽著就清涼又下飯 05/19 18:55
推 ayaneru: 台灣炒菜根本在吃油吧 05/19 18:57
→ blackone979: 我記得東南亞那邊也很少炒菜類的吧 好像只有中國台灣 05/19 18:59
→ blackone979: 的飲食文化比較多 05/19 18:59
推 clisan: 緯度有關，亞熱帶地區的葉菜類長很快 05/19 19:01
推 wudishidove: 寶林茶室吃出人命的是涼菜木耳欸，又不是一般的炒菜 05/19 19:01
→ hk129900: 東南亞怎麼會沒炒菜 蝦醬空心菜很有名吧 05/19 19:01
→ jpnldvh: 光是沒番薯葉空心菜就差超多 低緯度地方像雜草一樣長的 05/19 19:03
→ domo9999: 日本的高麗菜炒不軟啊 05/19 19:03
→ blackone979: 蝦醬炒空心菜其實是台式料理喔XD 05/19 19:04
→ trewq987: 貓貓可愛 05/19 19:04
→ jpnldvh: 日本空心菜一小撮200日幣 買了超肉疼 05/19 19:04
→ blackone979: 因為空心菜高緯度種不出來啊 05/19 19:04
推 asd860079: 他怎麼可以把那麼普通的東西拍得跟什麼高級料理一樣.. 05/19 19:06
→ hk129900: 蝦米 台灣有蝦醬嗎 我怎麼很少看過 05/19 19:06
→ kaj1983: 我看YT日本人自己在家都種得出來空心菜耶 05/19 19:08
→ kaj1983: 有種不出來嗎？ 05/19 19:08
→ blackone979: 泰式餐廳都會有啊 只是那就跟月亮蝦餅一樣是台灣人自 05/19 19:09
→ blackone979: 創的吃法 泰國本地沒有 05/19 19:09
→ jpnldvh: 沒辦法大量種而已 超市還是能看到 但限季節而且超貴 05/19 19:10
推 jame90: 好像是在泰國蝦醬通常不拿來拌炒葉菜是嗎 05/19 19:14
推 iamnotgm: 原來月亮蝦餅也是台灣人自己搞出來的?! 05/19 19:19
→ harryron9: 恭喜 答對了 05/19 19:19
→ eva05s: 月亮蝦餅是台菜這點挺有名的，蝦醬空心菜我就是初次聽說 05/19 19:20
推 ayaneru: 月亮蝦餅 蒙古烤肉 左宗棠雞 都是捏造出來的 05/19 19:22
推 metam: 台灣高溫潮濕，不用重油重鹹，食物不好保存 05/19 19:23
→ bluejark: 日本最多也就是清炒 中國炒青菜調味各地都不同 05/19 19:23
→ metam: 日本是冷便當習慣，台灣冷的，你會先懷疑是不是壞掉了 05/19 19:23
→ bluejark: 更別說店裡大火鐵鍋快炒豬油下去 香到不行 05/19 19:23
→ charlietk3: 台灣熱炒廚房很多都是半開放的還要配合強力抽油煙機 05/19 19:29
→ charlietk3: ，日本菜系普遍調理沒這個設計 05/19 19:29
推 dos01: 欸不是 左宗棠雞是真的有這道菜 就只是跟左宗棠本人沒關係 05/19 19:29
→ bluejark: 是美式中餐算單說是糖醋雞偷掛名人 05/19 19:33
推 tim19131: 這種主題硬要扯寶林茶室的那位還好嗎 05/19 19:40
推 WLR: 燙青菜淋醬油就很美味了，也不用炒 05/19 19:42
推 efkfkp: 蒙古真的有烤肉，但蒙古烤肉是台式幻想菜，蒙古人烤肉才不 05/19 19:42
→ efkfkp: 會吃一堆菜，人家肉比較便宜XD 05/19 19:42
推 neroASHS: 台灣高麗菜是異類 因為國外都是生吃品種煮熟根本橡皮 05/19 19:44
→ bnn: 高溫就會破壞維生素啊 05/19 19:54
推 defenser: 薩利亞有培根炒波菜，我每次都專程去吃 05/19 20:02
推 k798976869: 台灣才有在吃炒菜 05/19 20:07
推 defenser: 水蓮是台灣特有種，目前只有台灣有 05/19 20:08
推 info1994: 你各位可以吃看看國外的高麗菜 真的噁心 05/19 20:15
推 AndyMAX: 瘋狂炒菜 05/19 20:36
推 kyle0478: 以前在德國主要都是賣甘藍 不過高麗菜有些超市也是有賣 05/19 20:40
→ kyle0478: 曾經買甘藍當高麗菜炒真的畢生難忘XD 05/19 20:40
推 Haruna1998: 真假 水蓮只有台灣有喔！ 05/19 20:58
推 homeboy528: 但是我覺得櫻花蝦跟蝦米的味道都好臭XD 05/19 21:13
推 idatenjump: 查了一下，真的，我說水蓮 05/19 21:14
→ mlnaml123: 日式的蔬菜多吧水煮淋柴魚醬油，或是涼拌味增會芝麻 05/19 21:15
推 a16625t: 日本人怎麼可能沒吃過鼻涕口感 05/19 21:16
→ mlnaml123: 章魚燒和文字燒還不夠糊嗎？ 05/19 21:18
→ mlnaml123: 上面有人講到蔬菜種類，其實日本的蔬菜種類不會輸台灣 05/19 21:21
→ mlnaml123: 飯，但很多種類有地域性而且產季很短、所以一般超市和 05/19 21:21
→ mlnaml123: 餐廳也不一定會有 05/19 21:21
推 rronbang: 有日本聲優說吃到炒空心菜覺得很稀奇 05/19 21:54
推 hanavvv: 難怪有很多日本作品裡常有小孩不愛吃青菜的段子 選擇超 05/19 21:58
→ hanavvv: 少 都不喜歡的話真的沒得吃 05/19 21:58
