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[閒聊] 這種超薄的刀工到底怎麼辦到的

作者w790818 (科怪)
看板C_Chat
標題[閒聊] 這種超薄的刀工到底怎麼辦到的
時間Sat Sep 7 11:30:31 2024
牛....タ.....ン...???????? https://pbs.twimg.com/media/GWyChd7bgAAJ_hq.jpg
https://x.com/momonoilunaAVT/status/1831982671049949375 ※某しゃぶしゃぶ食べ放題で出てきた牛タンです 某家涮涮鍋吃到飽餐廳提供的牛舌 以前只看過米老鼠表演過 https://pbs.twimg.com/media/GW1qPYKWEAAa8b8.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GWyhvz1acAAkXom.jpg
還有卡比的大廚 https://pbs.twimg.com/media/GW1C8JEWQAAp3pW.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GW1C8I-WUAEzsyp.jpg
不是 這也薄的太厲害了吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.116.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1725679837.A.332.html
噓 noreg0393933: 啊Q表示 09/07 11:31
推 e49523: 北辰天狼刀啊 09/07 11:31
推 tudo0430: https://i.imgur.com/MqTVGid.jpeg 09/07 11:31
推 qoo60606: 米老鼠有印象XD 09/07 11:31
推 jeeplong: 我看勇次郎表演過 09/07 11:31
推 qsx889: 不是都機器切的嗎 09/07 11:32
推 LIONDOGs: 刀要利 09/07 11:32
推 Jerrybow: 神前刀工對決 09/07 11:33
→ murmur38: 冷凍用機器切的吧 09/07 11:33
推 wangeric: 機器切的啊 09/07 11:33
→ qweertyui891: 就 機器切的 09/07 11:33
→ HikawaHina: 冷凍切片機 09/07 11:33
推 yankeefat: 月暈 09/07 11:33
推 f92174: 你沒在火鍋店看過切肉機ㄇ 09/07 11:34
推 Dsfsddf: 冷凍+機器 09/07 11:34
推 Tars: 肉條冷凍再切啊 09/07 11:34
推 leeyeah: 米老鼠連豆子都能切 超強 09/07 11:34
推 hbkhhhdx2006: 沒冷凍基本上切不成這樣 09/07 11:35
→ hbkhhhdx2006: 話說切這麼薄真的會比較好吃嗎 09/07 11:36
→ operation: 切成這樣根本不好吃 09/07 11:36
推 RINPE: 當河豚吃呀 09/07 11:36
推 a22122212: 問個 切這麼薄是比較好吃還是怎樣 09/07 11:36
推 free120: 哇 透到透明耶 這刀工也太強 09/07 11:36
推 raincole: 當然不會 同樣的肉量切薄一點攤開看起來比較大盤 09/07 11:37
→ raincole: 怎麼可能是為了好吃 09/07 11:37
推 yam30336: 安捏不就很大一盤！？ 09/07 11:37
→ john2355: 冷凍 然後切割機。 09/07 11:37
推 ging1995: 冷凍後機器切 09/07 11:37
推 rong1994: 用永靈刀啊 09/07 11:38
推 reaturn: 冷凍削的 09/07 11:38
→ yam30336: 不過這薄到感覺一下水就溶解了 09/07 11:38
推 Gary9163: 不用機器的話就是刀子要超利然後練 09/07 11:39
推 HJC6666: 丟到火鍋會消失 09/07 11:39
推 chewie: 機器切的啦 09/07 11:39
→ omoideomoi: 冷凍下去 機器調整每刀間距很難嗎 09/07 11:40
推 Lhmstu: 機器切的吧 09/07 11:40
推 CCNK: 冷凍切割 09/07 11:40
→ chewie: 要切到均質就是要冷凍用切肉機的輪刀去切 09/07 11:40
推 kevinlook: 超薄肉乾 09/07 11:40
推 ms0552764: 米老鼠那集是哪一集啊 09/07 11:40
推 qk3380888: 冷凍後你要切多薄都可以 09/07 11:41
推 ltytw: 冷凍 用機器切 09/07 11:41
推 aaaaooo: 這個丟下烤盤一秒就能拿起來了 真省時間 09/07 11:41
推 yniori: 米老鼠這集有印象~以前看電視迪士尼頻道~好懷念啊 09/07 11:41
推 dustmoon: 機器 09/07 11:41
→ SCLPAL: 第一次w? 09/07 11:41
推 starsheep013: 冷凍切割吧，米老鼠就是真刀工了 09/07 11:41
→ dieorrun: 覺得是失誤弄出來硬出的 切這樣沒比較簡單 09/07 11:42
推 lolic: 啊q切的啦 09/07 11:42
→ lolic: 米老鼠應該是傑克魔豆那集 09/07 11:42
推 bear701107: 真正的薄刀戰 09/07 11:43
推 yu1111116: 米老鼠印象中是傑克與豌豆那集 三兄弟沒糧食 09/07 11:44
推 guogu: 冷凍後再切 09/07 11:44
推 gargoyles: 雷恩就能切了 很難嗎 09/07 11:44
推 KillQB: 知道米老鼠那個的大概都有點年紀了... 09/07 11:45
推 oo2830oo: 阿Q切的 09/07 11:45
推 jonh0805: 冷凍肉加切片機沒有很難，要多薄看良心 09/07 11:45
推 rokuman: 就是因為切這樣沒比較簡單反而有理由賣更貴 09/07 11:45
推 MarchelKaton: 是不是某X葉？www不過那家是吃到飽倒還好 09/07 11:45
→ LOVEMS: 以前吃到飽很常看到 09/07 11:46
推 ahw12000: https://i.imgur.com/lZQnOs5.jpg 09/07 11:46
→ tony15899: 冷凍切片 人人都能月暈 09/07 11:46
→ ahw12000: 下一張是麥昆難過得看餐盤 誰幫忙支援 09/07 11:47
→ Ceferino: 皮衣刀客：這種技術我們也有 09/07 11:47
推 dearjohn: 薄刀戰 09/07 11:47
→ jonh0805: 用這種盤子的幾乎都吃到飽啦，不意外 09/07 11:47
→ jonh0805: 如果是單點還端出這種才驚為天人 09/07 11:47
→ kusotoripeko: 高週波、單分子刀刃(唬爛) 09/07 11:47
→ kslxd: https://i.imgur.com/YeqGFmF.jpeg 這樣嗎 09/07 11:48
→ dieorrun: 就算是機器切的 這麼薄也是比較麻煩點 為了偷料搞成這樣 09/07 11:49
推 blackone979: https://www.youtube.com/watch?v=3jCQmtI1ccw 09/07 11:49
推 ahw12000: https://i.imgur.com/13LJxuO.jpg 09/07 11:50
→ ahw12000: @YUNOTUTIHIRA 09/07 11:50
→ Freeven: 神前刀工對決 09/07 11:51
→ orca1912: 冷凍去切 09/07 11:52
推 SmallLong: 認真說，硬的東西像蘿蔔小黃瓜很容易可以切成這樣，軟 09/07 11:53
→ SmallLong: 的麵包不行 09/07 11:53
→ horse2819: 這會不會夾起來就破了 09/07 11:54
推 JohnShao: 冷凍然後機器切吧 09/07 11:55
推 streakray: 米奇那集好懷念 小時候很愛看 09/07 11:57
推 Fuuin: 下湯直接融掉ww 09/07 11:58
→ HUGO800114: 冷凍切 09/07 11:58
→ HUGO800114: 講錯 應該是用北辰天狼刃去切 09/07 11:58
推 dg7158: 以前切河豚的吧，片河豚頂級的刀工不就是要能看到盤子的花 09/07 11:59
→ dg7158: 紋 09/07 11:59
推 BBguy: 這下鍋直接變湯上面的渣渣了吧 09/07 12:00
推 The4sakenOne: 米老鼠那個好懷念 有夠老的 09/07 12:01
推 Johnsonj: https://youtu.be/MBWuB6otyso 就切片機切的 肉凍硬就好 09/07 12:02
→ xga00mex: 擺盤看起來多 煮的時候中間才不會還有冰導致客訴 09/07 12:02
推 clover1211: 這就不是人去切的 09/07 12:03
推 v21638245: 蠟切 09/07 12:04
→ sactor: 涮乃葉也差不多 09/07 12:04
→ dukemon: 因為是牛舌所以切到超薄吧 09/07 12:07
→ carzyallen: 米奇是豌豆那集嗎 09/07 12:08
推 your025: 米老鼠有印象XD 09/07 12:09
推 Sunblacktea: 不就機器 09/07 12:09
→ Sunblacktea: 但這麼薄好吃嗎... 09/07 12:09
推 MPSS: 通常牛舌的賣點是在嚼勁，薄成這樣沒有嚼勁可言了吧 09/07 12:11
推 ariadne: 切這麼薄就是為了涮火鍋兩下就可以吃 再久就太老 09/07 12:11
→ eureka: 切的人以前是做組織切片的吧 09/07 12:13
推 Shoukaku: 米奇那個超摳，一片吐司切八片四人分兩片夾半顆豌豆 09/07 12:13
推 grandwar: 吃神刀工沒加價已經算便宜你了 09/07 12:15
推 naya7415963: 冷凍切片機切的嗎XD 09/07 12:17
推 dnek: 時代變了，人人都能是刀工大師 09/07 12:17
推 dogcatking: 米老鼠這集我有看過 09/07 12:17
推 vios10009: 吃到飽切這麼薄就是來拖你時間的 09/07 12:17
推 Fate1095: 我記得有把白蘿蔔切超薄叫做月見 09/07 12:18
推 mamamia0419: 冷凍在機器切阿 09/07 12:19
推 Irenicus: 冷凍狀態機器切 09/07 12:19
推 abd86731: 這厚度如果拿去烤 感覺烤超過五秒就會黏在上面了... 09/07 12:20
推 cul287: 一三五倚天切 二四六屠龍斬 09/07 12:22
推 rainnawind: 這薄度要用機器的話不是切 是刨 09/07 12:23
推 victoryman: 這樣烤是吃鐵屑吧 09/07 12:25
→ s175: 冷凍後很好處理 09/07 12:32
推 kenny72014a: 米老鼠那個呈現肉片薄的像層紗的效果真的印象深刻XD 09/07 12:38
→ lavign: 肉量少店家省很多成本 09/07 12:48
推 darkestnight: 冷凍後吶出來稍微解凍一下 在軟掉之前切 09/07 12:49
推 elaymutter: 米奇那個小時候都會哈哈笑 09/07 12:56
→ asgardgogo: 病理切片機表示 09/07 13:10
推 jekyllhsu: 香坂流-相剝 09/07 13:10
推 t48917: 米老鼠那集有夠懷念 09/07 13:11
推 loboly: 欸幹 米奇那段超懷念超好看欸 09/07 13:14
推 nekomo: 冷凍狀態肉的硬度才夠 再配合切片機吧 09/07 13:15
推 st2k8: 當然是用北辰天狼刃切的，馬拉松白看了 09/07 13:17
推 pinkden: 米老鼠那集應該超多人都有記憶點 真的太慘了 09/07 13:19
→ TrueTomny: 米奇那個的年代還流行無對話卡通/動畫，這部也算是當 09/07 13:19
→ TrueTomny: 時的代表作了 09/07 13:19
推 pttmybrother: 可能跟某個皮衣刀客練過刀工 09/07 13:24
推 JerryLian: 日本柳刃 好刀可以 09/07 13:27
推 kohinata: 羅漢水晶斬 09/07 13:29
推 yuherngshi: 看樣子這家店真的省成本到極致 這厚度也不用退冰了 09/07 13:29
→ yuherngshi: 切出來擺上去直接退冰 大部分火鍋店都是冷凍肉塊用 09/07 13:29
→ yuherngshi: 保鮮膜包起來 有人點就拿出來切 要不然就預切多一點 09/07 13:30
→ egg781: 挖靠~米老鼠這集我看過欸 09/07 13:37
推 xrdx: 年初時吃到一家就剛好是這種肉片，直接加黑名單，馬的= = 09/07 13:38
→ egg781: 我知道肉片不能太厚~不然不好煮,但這真的薄的誇張 09/07 13:39
推 sodacookie: 米奇魔法師、音樂、無對話 09/07 13:42
→ Strasburg: 不用下鍋吧 我覺得放中午太陽下都會熟了 09/07 13:48
推 r901700216: 好刀工 09/07 13:50
推 GivemeApen: 機器切啊 09/07 14:00
→ Arashi0731: 米老鼠那集好像是傑克與豌豆 09/07 14:03
→ et310: 雷恩是你？？？？ 09/07 14:16
推 joe199277: 米奇與魔豆 小時候家裡有錄影帶 印象很深 09/07 14:34
→ linzero: 追求下鍋幾秒就能吃了吧 09/07 14:34
推 joe199277: 記得唐老鴨接下來會起肖 因為兩片薄吐司夾一片豆子 薄 09/07 14:36
→ joe199277: 如蟬翼 吃屁 09/07 14:36
推 joe199277: https://i.imgur.com/ckbsPAC.jpeg 09/07 14:39
→ joe199277: https://i.imgur.com/vPlIJOO.jpeg 09/07 14:39
推 NiMaDerB: 雷恩 09/07 15:05
推 louner: 靠米老鼠那個有印象 哪一集啊 09/07 15:11
推 djboy: 米老鼠那集我看過 09/07 15:12
推 q2520q: 米老鼠那個超好笑 09/07 15:18
→ q2520q: 結果變成老人回憶錄嗎 09/07 15:18
→ blackstyles: 用那種切片樣本機去切 09/07 15:48
推 ISNAKEI: 冷凍後用切肉機 09/07 15:51
推 devicer: 月暈牛舌 09/07 15:53
推 karta018: 我也是想到米奇跟卡比，那畫面真的很難忘XD 09/07 15:58
推 inuwanwan: 硬要的話拿削皮板試試 09/07 16:13
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→ shawn15700: 烤肉切這樣是有什麼幹用？ 09/07 16:46
推 auso000: 看過米奇那集的至少30+ == 09/07 16:47
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→ k86083: 冷凍切阿 火鍋燒烤的肉片都這樣切 09/07 20:27
推 a951l753vin: 米老鼠看過XD 09/07 20:37
→ bh2142: 一加熱就油脂就化掉了吧，只能吃牛舌那種部位？ 09/08 02:15
→ fmp1234: 月暈 09/08 12:47
推 sunbreak0723: 月暈 09/08 18:31
推 winnielin28: 米老鼠那集好懷念 小時候很愛看，這集很有印象 09/09 06:12

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er2324  ·  希洽 C_Chat  ·  4小時前
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[討論] [Vtub] Hololive 日間直播單 (1151005) 資料來源：https://schedule.hololive.tv/ 風真いろは Hololive Dreams https://www.youtube.com/watch?v=UevNUaXWlXk 大神ミオ 星期一雜談 https://www.youtube.com/watch?v=VrdeGNP4mjU ＊按：目前睡不醒中... （沒有「疑似」喔！） 預告實況 08:15 萬象院八卦 在菲律賓（CosMania）期間雜談 https://www.youtube.com/watch?v=DyDTATh
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laptic  ·  希洽 C_Chat  ·  5小時前
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[閒聊] 我不小心眾籌到1600萬了 https://i.imgur.com/hT3TZeB.jpeg 看到對岸最近的一個瓜 好像有個老獨立遊戲「艾希」要做重製新版上steam 作者不缺錢，純做興趣的樣子 為了宣傳，在眾籌平台上隨便開了個一萬元目標的項目 結果 https://i.imgur.com/Bb2EioB.jpeg 不知道為啥爆款了 作者自己都說遊戲體量完全配不上這錢，現在被天外橫財架著烤，早就做的差不多了的小遊 戲怎麼樣才配得上1600萬「人民幣」的體量？ 甚至開始下跪直播 https://i.imgur.com/2tF7V71.
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Mayfly  ·  希洽 C_Chat  ·  3小時前
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[討論] 誰是你的貧乳啟蒙？ 上次問巨乳啟蒙，7年級是不知火舞，8年級是娜美/麗子，9年級是統神/史丹利。 那現在來聊聊貧乳吧～ 我自己是恐山安娜，出場就自帶婆屬性。灰原是長大看懂才喜歡的，就不能算啟蒙 你各位呢？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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SA8699  ·  希洽 C_Chat  ·  3小時前
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Re: [鳴潮] 3.7 那破井誰想的 : 劇情玩完廢了幾天才開始解這個 : 媽的 這破井誰想的 : 進去不能爬就算了 : 還把場景給我做的坑坑巴巴的 : 掉到水裡上不來只能重開 : 某關效果球還直接不見 : 真的破井 : ----- : Sent from JPTT on my Sony XQ-FS72. 我應該是這次的異類 昨天才跑完奇譚任務，今天開始認真大世界探索，地圖就已經100%了 應該是開服玩到現在最快一次弄到100%的 https://i.meee.com.tw/hrTj9Bp.jpg 一開始也覺得這什麼破井，寶箱要靠近才會出現提
Re: [鳴潮] 3.7 那破井誰想的 - 希洽 - PTT.BEST 批踢踢爆文
hoshitani  ·  希洽 C_Chat  ·  12小時前
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[馬娘] 日本馬再次倒在凱旋門 這次CY鼎力支持的凱旋門大賽 不僅有巨匠和阿船的等身模型 https://i.imgur.com/bU4dnEd.jpeg 還有視覺圖 https://i.meee.com.tw/GHkPce0.png 剛剛凱旋門大賽開跑 阿船之子名將田原中盤一路領跑 然後終直逆噴直接噴到後面去 這次兩隻日本馬都沒前五 日本馬的悲願還是沒達成 由賠率第一的ダリズ奪魁 -- 巨匠165 阿船170
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stevenchiang  ·  希洽 C_Chat  ·  14小時前
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[鳴潮] VSPO EN JUNO 3.1遠航星 https://www.youtube.com/live/Ks03gaCpopA?si=cAxBEX1ZP5Ufl4Yx 如題 正要演唱會，剛拿到制服 期待期待 --
lance860201  ·  希洽 C_Chat  ·  9小時前
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[閒聊] 推特:外甥抽中了鋼彈一番籤的B賞而大歡喜 https://x.com/ruckystrike0/status/2106368263550865634 https://pbs.twimg.com/media/HTtSwv7aYAA60Dh.jpg https://pbs.twimg.com/media/HTtSwvwa8AAsQjG.jpg 甥っ子にガンダムの1番くじやらせたらB賞当てて喜んでる場面と帰って空けてわけわか らんくて落胆してるところ ちな俺もわからん 但是回家打開來看後是一堆意味不明的東西 心情瞬間降到谷底啊 順帶一題我也不懂這些東西
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kusuha  ·  希洽 C_Chat  ·  15小時前
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[心得] 大力推薦《相反的你和我》 動畫《相反的你和我》今天完結了。 這一部是我大力推薦的校園戀愛漫畫與動畫，動畫瘋破萬人評價平均5.0滿分。 首先，整部作品沒有賣肉、沒有爭寵、沒有失憶、沒有智商下線、 更沒有告白後就故事結束了。 整部作品裡面多線齊發，分別用三對同年級情侶探討不同戀愛階段， 從暗戀期、告白、交往時磨合、親密關係、家人相處、未來規劃的探討 以及自我反省。 什麼是準備好了？什麼是可以？什麼是不可以？ 主角們都會主動積極的思考以及跟伴侶討論，都不是腦衝完就白畫面的那種， 所有誤會都漫畫一本內解決，絕對不拖。 即使內容不少，但整部
wearytolove  ·  希洽 C_Chat  ·  12小時前
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[問題] 無慘為啥不去抓官員？ 隨便一個路人都能一秒變鬼 https://i.mopix.cc/VgGyTr.jpg 無慘想要誰變鬼根本沒限制 去抓大官 掌權者 什麼幕府將軍就好 鬼他能絕對控制 到時候大人物有資源 有權力 有金錢 有手下 做啥都方便 無慘幹嘛像個白痴一樣找平民抽卡？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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XOEX  ·  希洽 C_Chat  ·  12小時前
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[情報] 滿洲鴉片小隊 動畫化決定 https://x.com/manshu_ym/status/2106763567060181430 https://pbs.twimg.com/media/HTy6QPRbgAEwVq_.jpg 滿洲鴉片小隊 新體制連載再開 並宣布動畫化決定 https://x.com/manshu_ym/status/2106761265175548384 https://i.urusai.cc/6bCrR.jpg https://i.urusai.cc/Q9kns.jpg 滿洲鴉片小隊 原本是由 門馬司 老師 與
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Cazu448  ·  希洽 C_Chat  ·  13小時前
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[討論] 榮恩怎麼混得這麼慘阿...... 哈利波特的主角三人組 哈利妙麗榮恩 在官方設定中 妙麗 魔法部部長 哈利 史上最年輕正氣師局局長 榮恩.......本來也跟哈利一樣擔任正氣師，後來不知道怎麼了沒做了跑去哥哥的 魔法用品店工作 衛式巫師法寶是雙胞胎兄弟的，榮恩大概率沒有股份，就是個小員工 阿怎麼混得這麼慘 兩個好朋友都做到了公務體系的最高頂點 -- 榮恩又沒有股權，就只是小員工
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sea130281  ·  希洽 C_Chat  ·  13小時前

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